| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 大虾6只 | 鸡蛋1个 |
| 淀粉适量 | 面粉适量 |
| 面包屑适量 | 柠檬1/8 |
1. 买回来的虾子剥掉头和壳 留下最后一截虾壳和尾巴
2. 用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线
3. 虾线挑出来的样子
4. 处理好的虾尾巴放入碗中 加入一点盐 淀粉和少量水抓一下
5. 放到水池里冲掉 洗干净 这个步骤可以去除虾的腥味 觉得无所谓的朋友可以省略
6. 把虾子放在厨房纸上 上面在盖上一层厨房纸 轻轻按压 去除多余水份
7. 虾尾剪成如图的样子 挤出里面的水份 做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的
8. 虾肚朝上 在划线的地方切浅浅的一道
9. 给准备好的虾上撒一点盐 然后我们就可以开始裹面粉啦！
10. 裹上薄薄的一层面粉
11. 然后裹上鸡蛋 再裹上面包屑 这个步骤重复两次
12. 全部裹好之后的样子
13. 放入油锅中炸啦！
14. 完成！
小贴士
1.关于油温 大概在135度 就是拿面包屑放进去会炸的很好看的状态
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