自己动手做黑糖珍珠奶茶
一场疫情让奶茶进入新时代，一些头部奶茶品牌在复工后直接迈入了30元时代。在这里，我们就不吐槽了，因为咱正在埋头自己动手做好喝的黑糖珍珠奶茶呢，只要3种材料，并且做法是超简单又好上手。
食材
红糖/黑糖 40g
木薯粉 80g
水 60g
材料准备中
步骤
1 把水和红糖/黑糖倒入锅里煮至沸腾，糖完全融化。之后，把粉加进糖水里快速的用筷子搅拌。把粉和糖水混合均匀。
2 在桌上撒点粉，把锅里的面团揉至光滑。面团很黏手，建议大家戴手套揉。如果不想戴手套，记得在手上上一点粉，防止面团黏手。
熬珍珠
3 揉至光滑后，把面团分成几份，揉至长条。切成小段，揉圆。
4 把珍珠放进到裹有木薯粉的盘子里，防止粘住。多余的珍珠可以放进保鲜袋里，记得在保鲜袋里加木薯粉，珍珠的表面都要均匀的裹上木薯粉。
5 锅子里烧开水，把盘子里的珍珠丢下去煮至珍珠浮起来体积变大。如果你不确定珍珠是否已经煮熟了，可以拿一粒起来尝尝，看是不是已经够软了。盖上锅盖焖10分钟。（其实5分钟已经够了）
6 另起锅，倒100ML的水，加2勺红糖/黑糖煮糖浆。如果你想要像奶茶店一样的黑糖珍珠奶茶，糖可以加多一点点。放入煮好的珍珠，煮至糖浆粘稠即可。
7 把珍珠和糖浆在杯子上划一圈，加牛奶，就是好喝的黑糖/红糖珍珠奶茶。大家可以自选是要配牛奶还是奶茶，奶茶的话就用奶茶粉泡。
很多人会在把木薯粉和糖水混合的时候失败（第一步），做出像史莱姆一样的不明物体。失败的原因可能是因为你把粉加进去的时候糖水已经不是很沸腾了。把木薯粉加进去的时候，你可以把红糖水小火保持沸腾，倒入木薯粉搅拌成团再关火。如果变成液体，可以小火继续加热，直到粘稠的状态。另外：做多的可以放冰箱冷冻保存1个星期，想喝的时候拿出来煮即可。
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