来源：温州新闻网
温州网瑞安支站讯 继11月5日第一批科考队员出发后，近日中国第38次南极考察队第二批101名队员搭乘“雪龙2”号从上海起航，执行南极科学考察任务，预计2022年4月中旬返回国内。在茫茫的“白色沙漠”，来自瑞安市的“第贰道蔡”、烤牛排机、极地款太阳镜等“新老面孔”登上“雪龙2”号，努力为科考人员保驾护航，彰显了“瑞安制造”的极地品质与科技实力。
据悉，中国第38次南极考察将围绕应对全球气候变化，开展大气成分、水文气象、生态环境等科学调查工作，执行南大洋微塑料、海漂垃圾等新型污染物监测任务，并对南极中山站、长城站进行越冬人员轮换及物资补给。
随时吃上健康美食
温州鸭舌、扬州炒饭、黑胡椒牛肉炒饭、云南黑三剁炒饭……这些美食只需在微波炉里“叮”一下，即可端上科考人员的餐桌。这正是由来自我市的温州万科农业开发有限公司研发的菜品，并注册了商标——“第贰道蔡”。
继将梅屿“本地菜”送上“雪龙”号后，此次万科农业又将“第贰道蔡”送上了“雪龙2”号。该菜品涵盖11道美食，除了各种地方特色菜，还有比萨、馅饼等。
“‘方便且好吃’，这是今年6月我们去中国极地研究中心推介产品时，该中心相关负责人给出的好评。”万科农业公司负责人雷大锋说，将菜品放进微波炉里，素菜3到5分钟，荤菜5到7分钟即可，让科考人员随时能吃上健康、营养和卫生的一餐。此外，该产品易于保存，在冷冻的情况下，保质期可达90天或180天。
虽然是小小一袋即食食品，却暗藏玄机。“‘第贰道蔡’的技术关键在于有泄压口的包装袋。”雷大锋说，这个包装袋是跟外地公司合作引进的，并获得了中国发明专利，目前已有微波海鲜烹饪袋、微波肉类烹饪袋和微波蔬菜烹饪袋。
“包装袋相当于一个小高压锅，短短几分钟就能入味，为科考人员节省时间。”雷大锋说，将包装内的食材和调味料同时放入烹饪袋中，拉好拉链形成密封锁鲜效果，通过微波炉的微波作用于食材和调味料中的水分子，让食物加热；当形成一定程度的微压，且压力超过设定程度时，烹饪袋则会自动打开隐形泄压装置释放水蒸气，且无爆袋风险。
3分钟烤出美味牛排
跟随“雪龙2”号远征的新面孔，还有来自温州精宇机械有限公司的烤牛排机。
牛排一般都是用煎的，而精宇公司于2019年推出了用来烤牛排的机子。相对于煎牛排，烤牛排机，不需要放油，直接放进机内，通过850摄氏度烧烤技术，锁住牛排自身水分，3分钟后，一份外焦里嫩的牛排就出炉了。
“科考团队在南极的恶劣环境下进行高强度作业，他们的饮食和健康是头等大事。而通过烤牛排机，不仅原汁原味地展现了牛排美味，还保证了将牛排中的优质蛋白质供给科考人员。”温州精宇机械有限公司董事长叶增浴说。
一直以来，精宇公司专注于商厨设备的研发和定制服务。目前，该公司拥有一支100多人的专业研发队伍，20多条专业生产商厨设备的生产线。“这也是我们首次研发适合在极地环境下的厨房配套设备。”叶增浴说。
相比一般的烤牛排机，登上“雪龙2”号的这台机子尺寸稍小些，以便放置。此外，产品采用耐腐蚀性更好的食品级不锈钢，拥有更高效的发热装置与智能操作系统，使得产品在极寒环境中，也能够快速地做出佳肴。
护好科考人员眼睛
除了这些新面孔，雪龙号的常客极地款太阳镜也随其出征。“此次共有50副太阳镜登上‘雪龙2’号。”浙江法依笛眼镜有限公司工作人员说。
2018年7月5日，法依笛眼镜与中国极地研究中心签订合作协议。根据协议，法依笛在合作期间的5年里，为中国南北极科考免费提供自主研发的极地款功能性太阳镜产品，推动中国极地科考事业的发展。
“自2018年以来，科考人员对极地款太阳镜给予了一致好评。”法依笛董事长程永光说。在南北极科学考察中，极地款太阳镜经受住了极地恶劣环境带来的各种挑战，耐寒、耐腐蚀，有效过滤雪地反射的眩光和紫外线，实现了预防雪盲症的功效，很好地保护了科考队员们的眼睛。
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