导语：夏天多吃粗粮，这样做玉米面馒头，暄软不硬，比白馒头好吃、刮油
夏天到来后，我们的食欲有所下降，而且稍微吃些食物就觉得饱了，偶尔大吃大喝一次，身体感到很不舒服，针对这些情况，在夏天我们更应该注意饮食调节，减少大吃大喝的次数，多吃些清淡的食物，还可以多吃粗粮，给身体减少负担轻松度过夏季。我个人特别建议夏天多吃粗粮，饱腹感强，阻止大吃大喝，还吃了不怕胖，起到清肠刮油的效果，建议做玉米面馒头，当主食非常好。
玉米面非常常见，在超市可以轻易买到，不过很多人不知道用玉米面怎么吃，可以做玉米面饼、蔬菜窝窝头、玉米面馒头，这些都挺好吃，其中玉米面馒头最为好吃，口感暄软，不会感到粗糙，老人孩子都适合吃，大家不妨试试。
我想有人亲手做过，但做好后的口感不够理想，有些难以下咽，太干太糙了，如果你也做不好，那一定是方法没用对。
夏天多吃粗粮，这样做玉米面馒头，暄软不硬，比白馒头好吃、刮油！
下面我来给大家分享一下玉米面馒头的制作方法，还没有吃过或者总做不好的朋友快来看看，步骤详细，可以跟着一起做，保准一次成功。
玉米面馒头的做法步骤：
首先准备适量玉米面，再烧一些开水，注意用刚烧开的水最好，而且不要着急将玉米面和白面混合，先要处理一下玉米面，给它增加黏性，口感变好，才可以做出最好吃的玉米面馒头。
将开水倒进玉米面中，用筷子搅拌，掌握不好量可以分次倒进去，搅拌到没有干玉米面就好。
加好水后，不要急着放酵母和白面，再多搅拌一会儿，让玉米面尽快散热，等到温热的时候放白面和酵母。
把适量酵母和面粉放进盆内，还可以加一些白糖增加味道，不喜甜食也可以不加，原汁原味也不错，可以感受到玉米的清甜味道。
玉米面要加白面，这样面团才可以发起来做成暄软的馒头，而且白面加进去黏性更强容易成形。另外玉米面和白面按照一比一调配，或者白面比玉米面多放一些也可以，看自己对玉米面的接受程度来定，而酵母粉和玉米面白面之和的比例按1:100就好，也就是总共的粉有300克，酵母用3克。
加好后，搅拌均匀，发觉比较干的话，再加少许温水，搅拌到没有干粉就好。
下手揉成光滑的面团，盖起来放在最热的地方，等待面团发成两倍大。
发好的面团取出，撒少许面粉，反复揉搓，揉到没有气体排出为止，再切成小剂子，每个剂子再分别揉搓团圆。
放进蒸锅内二次醒发，待馒头胚明显变大之后，开大火蒸，蒸到出汽时继续大火蒸，一直蒸十五分钟，关火后焖五分钟。
这样玉米面馒头就做好了，暄软不硬，每吃一口都能尝到清甜味挺不错的。
如果总是蒸不好的话，也可以将剂子擀成圆饼，二次醒发后放锅里烙熟，烙出来底部焦香，上面暄软，也非常好吃，可以试试这么做。
这样做出的玉米面馒头特别好吃，掌握一个技巧就好了，记得玉米面不要直接和面，要先用开水烫一下，等到放温热后再加酵母和白面，这样做就可以做出好吃的馒头，你也快试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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