茉莉龙珠茶，又名茉莉绣球、龙珠花茶、太极龙珠，是以其形状取名的茶。
茉莉龙珠茶是采用良种早春嫩芽制成坯，采用一芽叶，用以双瓣和单瓣茉莉花交叉重窨，精工巧制，七窨一提，颗粒细紧滚圆，表面光润，形似珍珠，香气清幽，淡雅芳香，清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色淡黄透明,美名"龙珠"。冲泡起来，带有清幽的茉莉花香,茶香而不浮、爽而不浊，鲜灵甘美，沁人心脾，常饮能解燥平矜，怡情悦性。是多年来盛行不衰的好品种。
福建正宗茉莉花茶龙珠，明前茶青，手工卷珠，窖制鲜花。因为龙珠卷曲，须多遍窖花，花香才得以窖入，所以茶珠会稍黄，但是茶香比较持久。每年只产一季新茶，需等待每年7-9月茉莉花量产后，才可以窖花。
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。 是用特种造型工艺茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。 花茶的窨制是很讲究的,有三窨一提,五窨一提,七窨一提之说,就是说做花茶,用一批的绿茶做原料,但鲜花却要用3-7批,才能让绿茶充分吸收花的香味,绿茶吸收完鲜花的香味后,就筛出废花渣,所以高档的花茶冲泡多次都有香味.还有高档的花茶是不见有什么花朵的,最多只是用少量来做点缀。
茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。具备茉莉花与绿茶二者功效，并且形成茶香和花香有机融合在一起独特品质。 茉莉花性味辛甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。辅助治疗偏头痛的作用，有疏肝解郁的功效。因芳香能放陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
除了这些功能外，根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，是最佳天然茶饮哦。
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