小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿，我来为大家科普一下关于油炸小螃蟹怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

油炸小螃蟹怎么做（油炸小螃蟹的做法）

油炸小螃蟹怎么做

小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。

面粉加适量水。

加盐，葱，鸡蛋调成面糊。

不要太稠，也不要太稀了。

把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

锅里放油烧至微冒烟。

把螃蟹一个个夹到油锅里。

中小火炸至金黄。

捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥。