溏心蛋最简单的做法怎么煮(溏心水煮蛋的做法步骤)(1)

全熟的水煮蛋蛋黄有点难咽,我很喜欢溏心蛋的蛋黄,半生熟刚好。

难度:切墩(初级)

主料

鸡蛋想吃几只放几只

溏心水煮蛋的做法步骤

溏心蛋最简单的做法怎么煮(溏心水煮蛋的做法步骤)(2)

1. 鸡蛋要放冷水里煮,不然温差太大蛋壳会破。(从冰箱拿出来的最好先放冷水里泡几分钟)

溏心蛋最简单的做法怎么煮(溏心水煮蛋的做法步骤)(3)

2. 一开始就放冷水煮,等水煮沸开始计时3分钟,3分钟后关火在锅里焖1分钟。

溏心蛋最简单的做法怎么煮(溏心水煮蛋的做法步骤)(4)

3. 鸡蛋这样煮出来比较嫩,剥壳时容易弄破蛋白。建议鸡蛋捞出来后再放冷水里泡几分钟,等温度降下来后就比较容易剥了哈哈。

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