食材：鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量，我来为大家科普一下关于鸡蛋肠的制作方法及配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡蛋肠的制作方法及配方（鸡蛋肠的做法）

鸡蛋肠的制作方法及配方

食材：鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量。

7个鸡蛋加适量盐，少许碱，减半均匀。

三个皮蛋切碎放到里面搅匀。

肠衣一头扎紧。

蛋液倒入肠衣中。

开水锅中煮10分钟。

凉凉切开即可食用。

注意事项：鸡蛋和皮蛋尽量搅拌均匀。