平时通常会在外面饭店吃烤羊排，其实在家做烤羊排也一样美味，前提当然是有个足够大的烤箱了，体会自己动手的乐趣，家庭烤箱版烤羊排。
准备材料：羊排一块、洋葱、葱、姜、花椒
羊排提前清洗好，泡水两个小时去除里面的血水。
第一步：制作花椒水。葱、姜切丝，放入碗中，加入花椒，碗里倒入半碗的开水，浸泡15分钟。
第二步：洋葱切宽条。把羊排放入盆中，加入切好的洋葱、花椒水。浸泡2小时。
这里要每隔一段时间用勺子把花椒水浇在浸泡不到的地方，以使肉的每个部分都能得到充分的入味。当然也可以使用医院里面打针用的那种针管，把水注入肉里面，这样入味更彻底。
第三步：烤箱200度上下水预热5分钟，放入羊排烤30分钟。
第四步：30分钟后，把羊排取出刷油，撒盐末，继续烤制10分钟。羊排不要使用太多的盐末去调味，如果烤好后口味偏淡，可以使用醮料来补充，韭菜花酱即可。
第五步：取出羊排，撒烧烤料，再入烤箱10分钟。撒料的时候一定的撒匀，保证每块羊排都能得到调味。
制作完成。
烤制羊排其实比较简单，烤出来的口味不输于在外面饭店。在家体会了动手的乐趣，看着羊排在烤制过程滋滋冒油，非常的满足。
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