气温急转直下，除了物理御寒（多穿件衣服）之外，食补也应提上日程。很多小伙伴不喜欢吃牛、羊肉。小编今天就介绍羊肚，绝对会让“挑食”的小伙伴直呼过瘾。羊肚好吃是公认的，无论是奢侈点用来涮火锅还是拿来炖汤喝都是上品。
但是小伙伴们会说，好吃是好吃，不过羊肚很难清理干净。那是因为您没有掌握方法。作为一个合格的吃货，不仅要会吃，还要会做，这才是让女朋友离不开你，让老婆巴着你不放的终极杀招。当年流行的一句，要抓住一个男人的心，先抓住他的胃，现在同样适合放在女人身上，这更合适了。您有没发现，现在会做饭的男人越来越多，而会做饭的女孩子成了稀有动物，或许这就是这些年被社会“毒打”留下的经验。扯远了，回归整体，羊肚要做的好吃，首先要处理干净。
羊肚怎样清洗才干净？
羊肚快速清洗具体步骤
1.羊肚有异味主要是那一抹腥味，处理腥味咱们用一盆清水，沒过羊肚就好，然后在水中加入适量食盐和白醋，这哥俩经常结伴而行，杀菌消毒有它俩就够了，并且，食盐主要负责逼出羊肚内的粘液，白醋则有助于软化羊肚肉质，两人强强联手，这腥味的源头就阻断了，记得多泡几分钟。
2.把泡好的羊肚用流动的清水反复搓洗，把粘液和腥水清洗干净，这步一定要耐心多洗几遍。
3.最后是上杀招——玉米粉。主要怕清洗不到位，让某些“不法分子”逃脱，这时候就需要用玉米粉吸附住这些
“不法分子”，搓洗两遍以上，当然，用面粉也是可以的。主要目的就是裹住“不法分子”，然后一网打尽。
这样清洗的羊肚就干净无异味啦。
羊肚上的“黑膜”怎么清洗干净？
内部清洗干净之后，咱们再把羊肚外部黑膜清理一遍，黑膜倒是不影响口感但是严重影响美观。所以为了讨好咱的小宝贝们，就得清理干净。
清理羊肚黑膜具体步骤
1.起锅烧开水，把羊肚整个放入开水中，铺平烫3秒起锅。这里注意千万不要过凉水。本身就是为了让这黑膜和羊肚分离，烫过之后有间隙，撕起来好撕，过凉，他们又紧紧不能分离了。同时时间要短，否则羊肚太老，你们都不想嚼橡皮筋吧。
2.第二步开撕，此时烫过的羊肚会起皱，这黑膜要趁热撕，仔细点把黑膜撕干净。
“洗羊肚”总结
1.白醋加盐法力无边，对付羊肚小菜一碟。
2.面粉洗羊肚，脏东西跑不了
3.冷水下羊肚辅以姜片和料酒，水开捞出过凉。时间把握好，不要太长，以免太老。
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