鸡蛋是人们日常生活的必备品，大家也会每天食用，其中的营养素比较多，因此在市场中也受到了不少人的喜欢。当然这几年里，也有人去食用鹌鹑蛋，它的营养也十分的丰盛，受到了很多人的喜欢。其实还有一种绿壳鸡蛋，它的营养成分更高。
一、绿壳蛋鸡
乌黑鸡本是乌鸦的一个类别，全身都是黑色的，就连内脏也不例外，不过它所产的蛋却是绿壳的，这让人很是奇怪。在1984年江西农村发现了第一枚绿壳蛋，之所以能产这种蛋，还因村民从山上捡到了这群黑精灵，这之后市场掀起了培育乌黑鸡的热潮。它的主要产地在的贵州长顺县，在2014年就获得了地理标志认证，其年产蛋量为4.5亿枚，产值多达8亿元。
这种鸡蛋的营养高，蛋清比较粘稠，很容易就会被吸收利用，其中的蛋白成分多出了12.7%，而氨基酸要高出18%，其中的微量成分更是超过了普通鸡蛋的5-10倍，且脂肪的成分却低出了20%，它也凭着独特的保健功效，让孕妇、儿童、老人都很是喜欢。在国际市场上，依旧有很高的市场份额。
不过乌黑鸡只有经过散养时，它的营养成分才能更多，因此在购买时，大家需要特别的注意。一般散养的蛋壳比较硬，在碰撞时如同石头触碰的声音。不过市场中的假绿壳蛋也多了起来，有一种染色剂，只要轻轻一点，就可以让蛋黄形成橙色。一般除了夏季，散养绿壳蛋的蛋黄色泽比较浅，因此大家要认仔细了。
二、养殖利润分析
绿壳蛋的喂养成本很低，其产蛋率比较高，对饲料的需求不高，抗病的性能强，一般来说，喂养500只乌黑鸡，其成本为15000元，可以说并不是太高。而至于它的利润，一般分为产蛋和卖成品鸡肉两种。
一只乌黑鸡一年可产180个，而市场价则是在20元每斤，也就是2元一枚。在那些一二线城市，它的销量比较高，如此来看，每只鸡的年收益为300元，可以说它的经济效益还是比较高的。当然如果是卖成品鸡，一只鸡的纯收益可达到30元左右。这种鸡是下一个养殖风口吗
三、农民养殖致富
日前，因公共事件的缘故，绿壳蛋的销售也出现了一定的难题，而长顺县的美女副县长郑秋实，下乡走访时看到鸡蛋卖不出去，越堆越多，一个村民家里堆积1000多个。而后这个副县长就来到实地拍摄代言，网友们也纷纷表示愿意购买，在当天就卖出了12000多枚，超过了往日销量的5倍。
在黄平县槐花村的绿壳蛋养殖基地，目前有200个棚舍，而总面积为17600㎡，其投资的资金额为920万，目前已经带动200户800人贫困户脱贫。而如今这个养殖基地每年的保底分红达20万，贫困户可领1000元/户，今后还会带动更多的人致富。
如今的绿壳蛋在市场中前景比较好，很多农民从中走上了致富之路，对此，大家怎么看呢？
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