中国洋葱之乡——四川西昌
西昌市是四川省凉山彝族自治州的首府 ，地处四川省西南部安宁河谷地区，幅员面积2655平方公里。2017年年末常住总人口为77.72万人。
西昌属热带高原季风气候区，素有小“春城”之称，冬暖夏凉、四”季如春。
西昌旅游资源丰富，境内及周边有邛海-泸山、邛海国家湿地公园、螺髻山、泸沽湖、灵山寺、西昌卫星发射基地、知青博物馆、黄联土林等旅游景区。
西昌是举世闻名的太阳城、月亮城、航天城，是“一座春天栖息的城市”。
西昌位于川西高原的安宁河平原（四川第二大平原）腹地，河谷平坝面积占16.4%。土地肥沃，自流灌溉便利，是国家和四川省农业综合开发重点区。
西昌日照充分，雨量丰沛，年均降水量1080毫米，无霜期270多天，年日照数2500多小时。
西昌蕴藏着丰富的气候资源，具有冬暖夏凉、四季如春，雨量充沛、降雨集中，日照充足、光热资源丰富等特点。适合作物的生产，西昌是全国粮食大县、生猪大县，中国洋葱之乡、中国花木之乡、中国冬草莓之乡。
西昌洋葱的发展:
西昌在1958年开始引入洋葱栽培技术，取得了长足的发展。
1995年，西昌洋葱在第二届中国农业博览会上荣获“第二届中国农业博览会金奖”。
2001年，西昌洋葱分别获“中国洋葱之乡”和“中国特产之乡开发建设先进单位”称号。
2002年，西昌洋葱经中国绿色食品发展中心审定为绿色食品A级产品，许可使用绿色食品A级标志。
2005年，西昌安宁镇洋葱省级标准化示范区通过验收。
2008-2009年，西昌洋葱建成“全国绿色食品原料（4万亩洋葱）标准化生产基地”。
2010年，西昌洋葱被农业部选定为供上海世博会农产品。
2010年12月3日，原国家质检总局批准对“西昌洋葱”实施地理标志产品保护。
西昌洋葱特点:
“西昌洋葱”又名红皮洋葱，是西昌市20世纪90年代后发展起来的名.、特、优早市蔬菜之一，由于全株植物有特殊气味，鳞茎的刺激味尤其强烈，所以颇受国内外市场欢迎。
1，西昌气候温和，四季如春，光热水土资源丰富，造就了洋葱独特的品质。
2，西昌洋葱产区土壤类型为紫色冲积土，质地沙壤，土壤有机质≥1.8%，土壤pH值6.5至6.9。
3，西昌洋葱的鳞茎形状呈扁圆形至圆球形、颜色紫红、表皮光滑、光泽度好、结构紧密、辛辣味浓。
4，西昌洋葱色鲜、果大、耐储、气味香浓、口感脆甜、肉质细嫩等特点。
5，理化指标：水分≤90%，可溶性总糖≥4.0%，蛋白质≥1.0%，粗纤维≤0.53%。
6，西昌洋葱内在营养丰富，尤以大蒜素、维生素C、蛋白质、富含17种氨基酸、微量元素硒等营养物质。
7，西昌洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。
8，西昌洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的食物之一。
9，安全要求：符合《西昌洋葱》DB513401/T02-2010质量要求。
洋葱的挑选:
1，洋葱表面有没有伤痕，有伤痕的不仅不卫生还不耐存放。
2，选择个头大小均匀的洋葱，不要选择过大的或者过小的，口感不佳。
3，用手捏洋葱，如果洋葱卷的非常紧实就会捏不动，这种洋葱就是好洋葱；容易捏变形，洋葱的质量差。
4，选择较干的洋葱，湿度大的是新鲜的，新鲜的洋葱口感不好。
5，橘黄色的洋葱叶片比较肥厚，这种叶片数量少，水分含量大，适合凉调着吃，口感非常酥脆。
6，紫色的洋葱口感比较辛辣，购买时可根据个人口味选择。
7，选择那些头部肥大、表皮有光泽，并且没有损伤的，则是品质较好的洋葱。
8，常见的品种有黄皮、白皮和紫皮，每一种的口感不一样，白皮洋葱肉质稚嫩，口感较甜，水分较高;黄皮洋葱，口感微甜有些许辣味;红皮洋葱在三者之间最为辛辣刺激。
西昌拥有四季如春的温和气候、优越的光热、水土自然资源和无污染的生态环境，造就了西昌洋葱是重要的早市蔬菜，以葱头大、葱味浓、产量高、效益好而闻名，常年种植面积5-6万亩。
同时带动运输、包装、服务等产业的发展，每年给相关产业带来5500余万元的收入。远销华北、西北和东北、还出口至俄罗斯、印度以及东南亚等国家和地区，深受国内外市场欢迎。
