周末去了苏州西山枇杷果地，带了几十斤青种枇杷回来，我原计划是拿一部分来做枇杷膏的，但全家人都不同意。
他们一致觉得这么好吃的枇杷拿来直接吃都不够，拿来做枇杷膏太可惜了，一家人无论我怎么说就是不让我拿这个枇杷做枇杷膏。
最后阿古爸晚上冒雨出去买了些本地枇杷，买回来后又被全家嫌弃，因为特别酸。第二天我拿来做枇杷膏，阿公边帮忙剥皮，边说这个枇杷真的不太好。
阿公老家也是种枇杷的，对枇杷也是很懂的，阿公说枇杷太娇嫩，不好存放，很多都是6-7成熟就采摘了，但好吃的枇杷要8-9成熟采摘的才可以，要树上呆的时间够才行。
《本经逢原》：上也说到枇杷"必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。"
其实无论是枇杷，还是其他果子，都是需要在树上熟够了，食用了对身体才好。
枇杷虽然要熟够了才好吃，吃了对身体好，但成熟的枇杷真是不耐放，那么把枇杷做成枇杷膏就是非常好的选择。
往年我都是做纯枇杷膏，我从小吃爷爷家做的枇杷膏，对咳嗽很好，爷爷去世后，我就很少吃到了，这几年都是自己做枇杷膏了。
今年做的枇杷膏一来是因为阿古爸买的枇杷不多，没法做纯枇杷膏，二来实在是今年我们这的雨水太多了，湿气重，枇杷虽好，吃太多了也还是会生痰湿。
把枇杷搭配其他的食材，一起做加味枇杷膏，不仅能增强功效，还能避免生痰湿。
加味枇杷膏的方子，参考的是《慈禧光绪医方选议》和《验方新编》，材料的选择和比例也是和师兄讨论后确定的。
原本是不打算分享做法的，因为第一次做，在朋友圈分享了下，好多朋友来询问做法，家里有种枇杷的，来不及吃的，可以做起来。
但注意的是，这个枇杷膏，不针对咳嗽，针对咳嗽的枇杷膏，主要用的材料是枇杷叶，并不是枇杷果肉。
这款枇杷膏按照书上说的主要是润肺健脾，适合气血两虚，身体羸瘦，四肢酸软，精神倦怠，腰疼脊痛、饮食减少，一切不足弱症。
加味枇杷膏选的都是食材，熬膏的方法和其他膏略有不同，我昨天也是第一次熬制，有些细节也是熬制中才发现的，在写做法时，我尽量都说到，大家注意看。
材料：枇杷果肉3斤（净重，去皮去籽）茯苓 1斤 莲子1斤 怀山药1斤灰枣1斤 大米1斤 麦芽糖适量
我做的量比较多，大家可以按照比例减少哈。
茯苓 莲子 怀山药 大米 枣都是有养脾胃的作用，湿气的调养除了祛湿，最重要的就是养脾了，脾运化正常，才能把身体的湿气排除出去。
茯苓能祛湿，大米也能益胃去湿。怀山药能益肺补肾，枣能养血安神。莲子能养心益肾。
若是没有怀山药可以莲子2斤。茯苓和莲子不可以少。
茯苓捣碎或磨成粉，会利于煮出里面的有效成分。若是想增强养血作用，可以用红莲。
灰枣可以用其他红枣。
若是身体咳嗽的情况下，想吃这个枇杷膏，可以加枇杷叶5斤。枇杷叶买生枇杷叶，若是用新鲜的枇杷叶要记得刷去毛。
若是想增加祛湿功效，可以加苍术半斤，但苍术是中药了，最后成膏的口感会有影响。
枇杷果肉先加水，煮1小时，过滤出来汁水，再加水，继续煮1小时，过滤出来汁水，一共两次水，合并。果肉渣去掉不用。
若是加枇杷叶的，枇杷叶和果肉一起煮，取汁去渣。
其他的材料放入锅内，倒入枇杷果肉熬的汁浸泡30分钟。
茯苓粉用纱布包起来，大米也用纱布包起来。茯苓粉不用纱布包会都浮在水上。
我一开始没用纱布包大米，后面煮起来就真的是灾难，全粘在一起了。因为大米加水煮煮就成粥了。
后来我没办法，只好把所有材料捞出来，用纱布包起来，还因为纱布不够大，包了两份。
浸泡后，大火煮开，转小火煮1小时。汁倒出来，然后再加水，继续大火煮开转小火，煮1小时。
两次的汁水合并一起，大火煮开，中火煮至剩三分之一，或比较浓稠时，转小火。
比较浓稠时，就一定要转小火，并且要不停地搅拌，因为有米汤的缘故，会容易粘锅底。
熬到起大泡泡时，可以加麦芽糖来收膏了，没有麦芽糖的可以用蜂蜜。
我是邻居送了一些特别好的麦芽糖。
收膏成图中这样就差不多了，因为是加热的情况下，看着挂旗不是很明显，但冷却后就会很明显了。
这个枇杷膏适合直接吃，比泡水口感好。我加的麦芽糖，甜味不是很浓，直接吃不会甜腻。
做好的枇杷膏，天热了，记得冰箱冷藏存放。
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