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日本是贵为长寿大国,排不上第一都当数第二,100岁的老人已占全国人口69,795人。现今的医疗科技可以延长了人的寿命,除了食材和环境质量外,饮食习惯也非常重要。

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(1)

我只是配图

其中日本的味噌汤原来亦担任着重要的角色。小林弘幸教授便以味噌汤作为基底,加入营养满分的洋葱,而制成了长寿味噌汤。

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(2)

今天的主角

正所谓「病从口入」,想要健康的身体需靠日常的饮食习惯来维持。每一款食物所含的营养各有不同,所以才需要均衡饮食。

不过如果想长寿同时没有老人病的话又应该吃什么?日本一位医学部教授小林弘幸便推荐了长寿味噌汤,这款味噌汤有助延缓老化速度、降糖、改善血管健康等。

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(3)

到底长寿味噌汤包含了什么食材?下面一起看看吧


食材:洋葱 1 个、蟹味菇 1 包(约 120 克)、白味噌 2 勺、赤味噌 2 勺、昆布(干海带) 30 克、苹果醋1勺、水 1000 ml
做法

1、将洋葱去掉皮后,对半切。其中一半磨成蓉另半切丝。昆布(干海带)泡水 30 分钟或至软身切条,昆布浸泡完的水留下备用

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(4)

2、准备一个大碗加入赤味噌、白味噌、苹果醋及洋葱蓉拌匀备用,取一锅烧开一锅水加入洋葱丝及蟹味菇

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(5)

3、加入昆布丝及昆布水中火煮 10 分钟,转小火隔筛慢慢搅动味噌混合物(第二步)到汤内,彻底搅溶后就可以完成了

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(6)

小提示

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(7)

其实味噌汤向来是日本的国民汤水,几乎每个家庭都会饮用,而且配搭不同的食材有不同的效用。如想长寿的话可以饮用洋葱味噌汤;想降X糖可以饮用番茄味噌汤!

怎么制作味增汤(味增汤做起来一点也不复杂)(8)

苹果醋

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