今日推荐——夏日姜奶茶

姜奶茶一般用什么姜汁做(夏日吃姜有讲究)(1)

材料:

红茶叶10克,生姜15克,红枣3~5粒,红糖10克,纯牛奶250毫升,清水150毫升。(1~2人份)

制法:

(1)生姜洗净切片;红枣洗净切半去核。

(2)红茶叶先用温水泡洗一次,再放入生姜和红枣,加入开水煮2~3分钟,焖1分钟后,去渣留茶水。

(3)把纯牛奶、清水、红糖放入煮好的红枣生姜红茶中,再小火煮约3分钟(保持边缘有小气泡,但不翻滚起大泡的状态),再关火焖1分钟,即可饮用。

姜奶茶一般用什么姜汁做(夏日吃姜有讲究)(2)

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

夏日气候炎热,人体的阳气随着大自然的阳气,往外升发,散发出去。这时候人体看似阳气旺盛,其实身体内部很容易形成一种虚寒的状态,就如地面很热,井水很凉一样的道理如果为了解暑而贪吃生冷,或为了降火过度喝凉茶,或者长期在空调房下,就等于给自身“雪上加霜”,让体内虚寒更盛,阳气更弱

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”夏日吃姜这种养生方法,是有讲究的。因为生姜辛温,发散走窜,食用后容易上火。我们想取生姜的温性而用,又想减缓它的走窜发散之力,就可以用大枣和红糖的甘性来缓和。这里推荐这款奶茶给大家,需要提醒的是,热饮效果更佳。

小贴士:

(1)想要姜味更浓,可把生姜切丝来煮。

(2)先把茶叶过滤掉再加奶,煮出来的奶茶才会更滑。

姜奶茶一般用什么姜汁做(夏日吃姜有讲究)(3)

本期值班医师:

林淑娴,中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。

每日一膳,每日一善,让我们一起健康为乐,助人为乐!

【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~健康~每日一膳

,