01 原料准备 地酒食材顾汁源赚
热鸭肉200克，辣椒100克，豆瓣苦10克，千辣椒、蒜末、姜片、葱段各少许
京饪时同2分钟日味清淡 左任方法 拌功效 降压终精适合人群 绩尿病者
02调料准备五的活色拉3克，味精、白糖、料活、老抽、生抽各适量
食物相室鸭肉 白菜滋阴润肺鸭肉 山药滋阴润肺鸭肉 地黄icon健脾利湿鸭肉 金银花滋润肌肤
食物相克鸭肉 甲鱼
导致腹泻、消化不良
鸭肉 柠檬破坏蛋白质鸭肉 桑葚
导致胃痛icon、消化不良
鸭肉 桃子引起恶心、呃逆
养生常识
鸭肉可滋养肺胃、健牌利水。主治肺胃阴虚、干咳少痰、口干口渴、消瘦乏力等病症。但鸭肉性凉，脾胃阴虚icon、经常腹泻者忌用。
03 食材处理 技艺生辉下厨更易
1.将鸭肉斩成
2.锅中注油，烧
3.小火炸约2分
块，洗净的辣椒 至五成热，倒入 钟至表皮呈金黄
去籽，切成片。 鸭块。 色，捞出备用。
做法演示 惠饪方法分步详解
1.锅留底油，倒入
2.倒入炸好的鸭
3.加豆瓣酱炒匀。
蒜末、姜片、葱 块翻炒片刻。
段、干辣椒煸香。
4.加料酒、老抽、
5.倒入少许清水，
6.倒入辣椒片，
生抽拌炒匀。 煮沸后加盐、味 拌炒至熟。
精、白糖炒匀。
7.加入少许水淀
8.撒入剩余葱段 盛入盘内即可
粉，快速拌炒匀。 炒匀。 食用。
小贴士
1.烹制鸭汤icon时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。
