鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大，清蒸更能保留其营养。
By 美的嵌入式厨电美食菜谱
用料
- 鲍鱼 10个
- 蒜 10瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 龙口粉丝 1把
- 葱 1根
- 油 1勺
- 耗油 1勺
做法步骤
1、粉丝用水泡软；
2、蒜，葱切碎，取一小碗，加入蒜末，油、生抽、盐、料酒、耗油等爆香拌匀备用；
3、将鲍鱼洗干净，沥干水份，每个鲍鱼用刀横竖开刀花，在盘底部放入泡软的粉丝，再放上鲍鱼，淋上爆香的蒜末；
4、把鲍鱼放入蒸汽炉，蒸汽100℃蒸8分钟，撒上葱花，趁热食用。
小贴士
1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。 2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。
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