大家好,这次要分享的是一道面食,这道美食叫做鸡蛋饼。全国上下有着同样名字的食物有很多,每个地方都有不一样的做法。这道鸡蛋饼是以面粉为主,大部分被用作早餐。早餐对上班族来说挺费劲的,想要睡懒觉,不想浪费一点时间去做早餐,但是这次分享的这道饼是懒人做法。虽然是面食,但是不用和面也不用擀面,10分钟就能搞定。只要提前把面糊做好,早上起来直接用,非常方便快速。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(1)

这道饼做法简单,味道还香。吃着柔软筋道,表面是一层鸡蛋跟葱花,吃着很香。饼子很薄,直接吃起来非常香,当然,如果加上一点配料那就更好吃,比如炒素菜,涂抹酱料等等,都能让这道饼加分。做这种饼遇到最多的问题就是熟了之后容易开裂。这种情况大部分是因为面糊没有搅拌到位,虽然搅拌面糊看似简单,但是 有一些小细节在里面。比如面糊要搅拌到非常粘稠再加清水 调到变稀,这样摊出来的饼就不会开裂。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(2)

整道做法比较简单,希望没有时间做早餐的朋友可以看一看,简单几步就搞定,做出来的饼柔软筋道,吃着营养丰富。除了提前做面糊,剩下的步骤10分钟就能搞定。吃的时候配上一瓶牛奶或者豆浆就可以了。喜欢的朋友收藏起来,有空是时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(3)

【所需材料】

一碗面粉,一碗清水,适量盐,适量葱花,适量鸡蛋。

【制作步骤】

1.准备一碗面粉,放入盆中。再准备同样一碗的清水,倒入三分之二的水。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(4)

2.用筷子不停地搅拌,刚开始看到表面有很多疙瘩,一点也不细腻,我们继续搅拌。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(5)

3.搅拌到面糊表面光滑,拉起面糊很粘稠,像老酸奶一样即可。这样做出来的饼才筋道柔软不开裂。千万不要加鸡蛋进去,吃着不筋道。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(6)

4.接着倒入剩下碗中的清水,调入盐,搅拌均匀就可以了,这样做得面糊一点都没有颗粒感。盖上盖子,松弛一会儿备用。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(7)

5.准备一把小葱,用刀切成葱花备用。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(8)

6.家里有几个人就准备几个鸡蛋,磕入碗中,加入盐,搅散备用。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(9)

7.使用的时候再搅拌几下,防止沉淀。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(10)

8.起锅预热,刷一层薄油,一定 要用不粘锅。准备一个固定勺子,一勺一个饼,舀入面糊,用刮板快速刮拌均匀。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(11)

9.很快面糊就定型了,倒入鸡蛋液,涂抹均匀,再撒点葱花,盖上盖子,开中火烙30秒左右。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(12)

10.翻面2次左右就可以了。这道饼不要烙太久,不然水分会流失,吃着会发干。3分钟左右就可以烙一张。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(13)

11.全部按照这个步骤做好,一碗面大概做了8张饼左右。

不用和面的鸡蛋饼怎么做(真正懒人鸡蛋饼)(14)

小贴士:

1.吃的时候卷菜吃或者刷酱都可以,味道香。

2.调面糊的时候加点玉米面,粗细搭配,健康翻倍哦!

,