原料：牛排骨500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克 ，我来为大家科普一下关于排骨豆芽汤教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
排骨豆芽汤教程
原料：牛排骨500g、黄豆芽100g、葱20g、蒜20g、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克。
将牛排骨用清水洗干净。
烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。
将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。
炖2小时以上，时间越长味道就越浓厚。关火把汤晾凉，去掉浮油。
将豆芽洗干净，去尾，留黄色的芽头；将泡菜切碎；葱切末；蒜捣成蒜蓉。
石锅中放入三分之二的牛肉汤，放入盐、虾酱、酱油、泡菜、豆芽、葱末、蒜蓉、香油。中火炖。
5分钟后，将芝麻撒在汤上，关火即可。
