鸡蛋是我们日常生活中常见的食品之一，它的营养价值非常丰富。鸡蛋的吃法也有很多，如煮着吃、蒸着吃、炒着吃。
关于鸡蛋，我们一定都听过这样一种说法，那就是“鸡蛋不能多吃，一天只能吃一个。”
很多人认为鸡蛋里面的胆固醇含量比较高，吃多了会让血液中的胆固醇含量提高，提升得冠心病的几率。
那么事实果真如此吗？下面就来为大家揭晓答案。
首先可以明确告诉大家，这种说法并不完全正确。
鸡蛋含有优质蛋白，各种微量成分，这些物质对人体健康十分有益。
虽然鸡蛋中胆固醇含量会比较高，但是相比较于鸡蛋的好处，这根本不算什么。
而且有大量的医学研究表明，血液中胆固醇水平其实与每日摄入的胆固醇总量关系并不大，
所以每天只能吃一个鸡蛋是比较片面的说法。
一天吃几个鸡蛋不能一概而论，这得视年龄、体质、体重等等情况而定。
通常健康的年轻人一天吃3个鸡蛋都没有问题，
但是对于血脂偏高的人或是年龄偏大且心脑血管异常的人来说，一天最多就只能吃1个鸡蛋。
因为鸡蛋中含有10%-15%的脂肪，并且每百克蛋黄中含有1510mg的胆固醇，吃多了对血脂浓度会造成影响。
总的来说，老年人和血脂偏高的人每天吃1个鸡蛋比较合适。
另外，身体肝肾功能不太好的人群，需要根据医生的意见决定摄入鸡蛋的数量，
因为鸡蛋中的蛋白质含量比较高，如果鸡蛋吃多了的话，过多的蛋白质可能会加重肝肾负担。
至于其余人群，每天吃2～3个鸡蛋都没有问题。
特别是对少年和儿童来说，他们处于正在长身体的阶段，身体代谢很快，多吃点鸡蛋是有很多好处的。
鸡蛋有很高的营养价值，但是大家在烹饪的时候最好是煮着吃或者是蒸着吃，尽量不要用油煎的烹饪方式。
因为用油煎鸡蛋会让鸡蛋当中的营养价值消耗许多，吃完对身体的益处不大，浪费了鸡蛋的营养。
鸡蛋还可以和别的的食物搭配着吃，例如说将鸡蛋放入饺子馅中，使馅料的口感更好，饺子也更加美味。
还可以用鸡蛋炒胡萝卜、炒西红柿，这样也可以将鸡蛋的营养价值全部发挥出来，不让鸡蛋当中的营养流失掉。
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