在家炒出铁板鱿鱼味 妈妈再也不担心我去小吃摊,我来为大家科普一下关于鲜椒炒鱿鱼圈的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

鲜椒炒鱿鱼圈的做法(销魂小炒辣炒鱿鱼圈)

鲜椒炒鱿鱼圈的做法

在家炒出铁板鱿鱼味 妈妈再也不担心我去小吃摊!

By 黯然销魂小果冻

用料

鱿鱼圈 500g

指天椒 4根

蒜蓉辣椒酱 5勺

韩式辣椒酱 3勺

孜然 大把

糖 1勺

料酒 1勺

辣椒粉 少量也可不加

花椒粉 半勺

芝麻 适量

干辣椒 5个

八角 1粒

洋葱 半个

蒜 4瓣

盐 适量

做法步骤

1、买的冰鱿鱼圈,解冻,准备好其他食材。(图片并没拍全)

2、洋葱切成如图,蒜切末,指天椒切小段

3、将干辣椒,八角,孜然一把放在一起

4、热锅倒油,油八分热时将干辣椒、八角、孜然放入锅中炒香(时间大概几秒,动作要快不然就糊了)

5、然后放入蒜末、指天椒、洋葱翻炒,可能翻炒一分钟,炒出香味即可。(这时非常呛辣,可能会打几个喷嚏,注意背对着锅打)

6、放入鱿鱼圈翻炒,然后加入蒜蓉辣椒酱、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、料酒,翻炒。(ps.可能你买的辣椒酱会咸,所以盐一定要注意不要加多了。 冰冻鱿鱼会炒出挺多水,火大点没事儿,把水炒干,然后加入韩式辣椒酱翻炒均匀,加入一点孜然跟芝麻,出锅即可。

7、盛出来我自己能配着吃两碗米饭。 但是由于着急拍照,这份鱿鱼圈只加了孜然没有加芝麻,略遗憾。

小贴士

1 本人爱吃辣,加了辣椒酱辣椒粉指天椒这么炒出来,真的挺辣,怕辣可以不加。 2 一定不要像我一样忘记加芝麻,芝麻很香。

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