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硒，是人体必需的微量元素。尽管它在人体内的含量仅为千万分之一，却决定了生命的存在。其对维护心、肝、肺、胃、血管等组织器官的功能有不可替代的作用。
硒，作为硒酶的活性成分，能清除自由基、增强机体免疫作用，被世界卫生组织称为“生命的奇效元素”。
1、降糖
硒也被称为“微量元素中的胰岛素”。它能够促进葡萄糖运转，防止胰岛细胞被氧化破坏，有修复受损的胰岛细胞功能，从而促进糖的分解代谢，起到降糖的作用。
2、减少并发症
美国哈佛大学公共卫生学院的研究显示，糖尿病患者的指甲硒水平远低于常人。此外，他们的血硒浓度、头发硒水平也均低于健康人群。
糖尿病人缺硒，容易引起血管病变等并发症。研究显示，缺硒糖尿病患者发生大血管病变的危险性是不缺硒者的近42倍！
硒是“血管守护神”
体内脂质过氧化，形成动脉硬化，是心脑血管疾病的独立危险因素。而硒是天然的强抗氧化剂，不仅能清除多余脂质、胆固醇等“血液垃圾”，抑制动脉硬化、血栓的形成，还能提高好胆固醇水平，延缓血管衰老，预防心血管疾病。
适当补充硒元素，不仅利于改善糖尿病的各种病症，还能够减少糖尿病病人发生并发症的几率。
3、抗氧化抗衰老
硒是“年轻活力剂”。抗衰老研究发现，血硒水平的高低决定着人的寿命，不仅能排出重金属等有害物，改善体内环境。其抗氧化能力是维生素E的500倍，能有效起到延缓器官老化，预防病变，改善肤质等作用。
有关媒体多次报道的长寿村，如湖北恩施、江苏如皋等长寿地区土壤的硒含量高，长寿老人的血硒含量是缺硒地区老人的3-5倍。因此，硒也被科学家称为“长寿元素”。
一旦缺硒，会对机体造成多重性的伤害！
硒元素，是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。人体缺硒，会直接导致免疫力下降，病毒感染率高，易引发各种疾病。
临床医学证明，40多种疾病与缺硒有关，比如：癌症、糖尿病、心血管病、肝病、胰脏疾病等，甚至间接影响了400多种疾病。
缺硒预警
轻度缺硒症状不典型，自测困难，可结合血清学检查、膳食调查等，但如果您出现头发分叉、脱发、老年斑、双手个别骨关节特别大等，都可能预示缺硒。
严重缺硒时，还会发生心肌损害等危险。
【提醒】虽然说糖尿病患者普遍缺硒，但毕竟存在个体差异。想要准确了解自身是否缺硒，可以在专业医生的帮助下，通过科学检测得到体内血硒水平。
人需要补硒，就像每天必须摄取足够的蛋白质、维生素等营养物质。且补硒已经达成了国际性共识，也被列入了我国居民每日必需的营养素。
对于糖友来说，建议硒的日摄取量为60微克。但我国72%的地区处于缺硒地带，近10亿人生活在缺硒或严重缺硒的地区。如果已经缺硒了，却不能得到及时补充，就会增加疾病隐患，降低祛病能力。
在日常生活中，糖友们可以吃些富含硒元素的食物。
此外，小黄鱼、带鱼、牡蛎、虾皮、泥鳅、鳝鱼、鹅蛋、鹌鹑蛋等食物也都是硒元素的主要来源。
硒与维生素E，是一对好搭档。两者搭配，能够保护细胞膜和不饱和脂肪酸。
因此，建议糖友在食用富硒食物的同时，也要适当补充一些维E或维E含量丰富的食物。如：瘦肉、乳类、蛋类、坚果、植物油，以及莴苣、黄花菜、卷心菜等绿叶蔬菜。
维生素E属于脂溶性维生素，因此在烹调时适量加入食物油，有助于维E更多地被人体吸收。由于坚果类食物中含有丰富的维E，因此在烹调时搭配少量坚果，也是不错的选择。
一般来说，富硒地区的动植物含硒量都会比较高，尤其是肉类、海产品、蘑菇等食物；但对于缺硒严重的特殊人群，必要时可通过服用富硒补充剂或药物等方式来补充硒元素。
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