主料：墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量，我来为大家科普一下关于墨鱼排骨汤的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
墨鱼排骨汤的家常做法
主料：墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量。
需要把墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
加足量清水，放入墨鱼骨。
大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
