李白嗜酒如命，喝得醉醺醺后指手画脚随口一吟：“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。”给自己爱喝酒极力找理由。
天上真有个酒星吗？好像真的有，《周礼》中提到过酒旗星，也就是酒星。
酒星他老人家在天上哪个位置呢？《晋书·天文志》载：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食。”轩辕黄帝本来是中华民族始祖的名字，轩辕星后来演变成了星星的名字，轩辕星共有十七颗，酒星在轩辕星的东南方向。
古人认为酒星造酒，只是一个美丽的神话而已，自然没有事实依据。后来，人们还用酒星代指善于喝酒的人。
李白就是个酒星，唐代裴说在《怀素台歌》中说：“杜甫李白与怀素，文星酒星草书星。”李白的小迷弟杜甫说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”可见，除了诗仙，酒星、酒仙这些名号更早安在了李白头上。
古人喝酒，留下千古名句，曹操发出“对酒当歌，人生几何？”的英雄慨叹，李白“举杯邀明月”，苏轼“把酒问青天”，忧国忧民的杜甫难得放开喝酒“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”，王瀚的“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”何等洒脱豪迈。岑参喜欢边塞，也像西北人一样死是个会劝酒，“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”和今天人们所说“不喝不够意思”、“不喝不是男人”一个意思。
男人喝酒，咋能不开怀痛饮，咋能不吟诵几句诗呢？唐伯虎见了知己好友，一高兴就喝酒，一喝酒就话痨“三杯浑白酒，几句话衷肠”。
真怀疑古代人出口成诗就是跟喝酒有关。
女人喝酒也不必扭捏，李清照“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。”清词丽句中的这份娇憨，让人沉醉千年不愿醒来。大观园里，史湘云喝酒划拳醉花荫，真是整部《红楼梦》中最爽直可爱的女性，那最爱使小性子的林黛玉也曾公开喂宝玉喝酒，大家闺秀偶尔想不顾体统一下，少了酒是万万做不到的。
古人酒后吟诗作画，泼墨挥毫，现代人基本丧失了这些能力，一般人喝酒那也得讲究气氛啊，不会作诗，也记不住几句有关酒的好诗，那总得知道些流行的祝酒、劝酒词吧，免得张口结舌，实在是不够洒脱。
没文化不要紧，现代人喜欢直白。
大导演张艺谋自己操刀《红高粱》主题歌《酒神曲》“喝了咱的酒，一人敢走青杀口，喝了咱的酒，见了皇帝不磕头。好酒！好酒！”至今想起来都上头。
中国千年酒文化里，一直不乏红颜的身影。美酒美女，都是男人最爱，男人聚会的酒桌上，总少不了女人的身影，李白离开南京前往扬州时，朋友饯别，酒后写下一首《金陵酒肆留别》“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。”吴姬即是江南陪酒女。
想起出席一些酒宴时，主人怕冷场，总是找来一位会劝酒的洒脱女士，常听到这样的劝酒套话：“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑。”“领导在上我在下，您说几下就几下。”活跃了气氛，大家哈哈一笑，有时不免也很尴尬，希望这些人也了解一点酒文化，雅俗共赏。
说到酒文化，无论风雅与好玩，专业与通俗，我们都需要了解一点。酒，一下子就把古代那么多大才子、大文豪联系了起来，这些我们从课本、影视里了解过一点点的人物在脑海里一下子激活并关联了起来。
中国酒文化几千年不曾中断，如今白酒市场，山头林立，烽烟四起，有些人喝酒讲牌子，喝酒必喝名贵酒，行贿整箱整箱送、受贿整箱整箱收，好酒染上铜臭、势力、贪污腐败，这是一种畸形的“酒文化”。
喝酒不该是显摆，更应该是尽兴、是风雅、是文化与情感的交流，说到喝酒的雅与兴，“曲水流觞”恐怕是最高的境界了。
安徽滁州琅琊山，有一醉翁亭，亭前地面有蜿蜒曲折的人工河渠，约20公分宽，不足半米深，那可不是普通的排水沟。欧阳修被贬到滁州做太守，每天干完政务就跑到琅琊山上找人喝酒，跟下属和当地文人打成一片，干群关系一派祥和，其乐融融，他让人在琅琊山北面建一亭子，亭前用砖砌成弯弯曲曲的水沟，大家席地坐于水沟边，行酒官把一杯酒放在木板上，轻轻一推，木板托着酒杯顺流而下，停在谁前面谁就得端起干掉，同时要赋诗一首，大家喝彩点评，欧阳修喝不了几杯就醉，号称“醉翁”，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。”有初中文化的中国人没有不知道这名句的。
曲水流觞并非欧阳修首创，这是流传千百年的文人雅兴。
东晋永和九年，大书法家王羲之在会稽山阴之兰亭与当时的名人高士雅集，曲水流觞，饮酒吟诗，微醺之际，王羲之一挥而就，写出了中国书法史上的无价之宝《兰亭集序》，若不是那几分酒意，不知要少了多少洒脱飘逸。
如今酒店包厢装饰得富丽堂皇，若哪家酒店专门辟出一间包厢，也模仿欧阳修那样，造出曲水流觞，这根本花不了多少钱，却能吸引大批附庸风雅的人士。
酒是什么？粮食蒸熟发酵，多糖分解变成单糖，就有了甜味，单糖会变成酸，酸会变成醇，就有了酒味，再生成酯，就有了香味，酒里面这些东西都有，用不同的粮食、水源，不同的酒曲，采用不同的窖藏，窖藏不同的时间，就有了各种各样不同品味的白酒。
大多数做酒的厂家，过分强调水源，借此突出产地，其实这都是“质”的层面，酒的文化、精神、性格，他们甚少触及。说到中国的高档酒，人们可以脱口而出说出几个大牌。中国酒文化博大精深，但说到中国的文化酒，我只想到了“酒鬼酒”。
“死鬼！”或许是小娘子嗔怪老公，透着娇滴滴、甜蜜蜜，还有隐藏不住的诱惑和欲望。
“小鬼！”不是革命岁月中首长对小红军的称呼吗？满含宠溺与关切。
“调皮鬼”“机灵鬼”不都是一些可爱的小调皮吗？
“鬼精鬼精”那不是聪明透顶的代名词吗？
现在人表示奇怪还常常会说：“什么鬼？”
总而言之，这些语境中的“鬼”，有古灵精怪、调皮可爱、不寻常规的含义，我认为，酒鬼也类似，酒鬼比酒星、酒仙、酒神更令人轻松欢乐。
黄永玉就是个好玩的鬼才，他和表叔沈从文是湘西最亮眼的文化名片，沈从文有些经历让人感到悲苦，但一想到黄永玉就想笑，这是个特别好玩的老顽童。
湘西，深山里风景优美，泉水甘甜，过去因为交通不便、四塞封闭，产生很多神秘的文化。如今，湘西早已撩开这些神秘面纱，想起湘西，就想到凤凰古城、想到张家界，想到沈从文的《边城》，想到黄永玉，想起湘西的酒文化。
湘西是一块古老神秘的土地，它被称为“荆州”之地，为荆楚“鬼方”之域，有“醉乡”之称。
读沈从文、黄永玉的作品，除了山美水美妹子美，还给人一个印象：湘西老表特别能喝酒！沈从文说过：有桃花处必有人家，有人家必可沽酒。解放后不久，湘西当地就建成了吉首酒厂，出产的酒叫“湘泉酒”，这名字就像《边城》里的翠翠一样，有种清灵鲜嫩之感，也突出了“湘”文化。虽然这也是款不错的酒，可在强手林立的白酒市场，各家都在强调自己的特色，“湘泉酒”也难以形成一枝独秀的态势。
黄永玉回乡省亲，当地人用“湘泉酒”接待这位出名的老乡，黄永玉好玩、好热闹，也好酒，虽然酒量并不高，家乡有了招牌酒，黄永玉自然很兴奋，他觉得还不够好玩，说，如果厂家能酿出一款更好的酒，他就亲自命名并设计包装。
两年后，湘泉人真的酿造出了一款更高端的酒，黄永玉也早在心中给它取好了名字，为它准备好了“衣服”，这感觉，仿佛父亲盼望还未出世的孩子。
有一款包装正面是个背着酒的“酒鬼”，仿佛能感受到他急着回去喝酒的热切，黄永玉题词“酒鬼背酒鬼，千杯不嫌赘；酒鬼喝酒鬼，千杯不会醉；酒鬼出湘西，涓涓传万里。”这广告词，顺口、大气、幽默，便于流传。
背面是黄永玉的印章篆刻字“无上妙品”，这一瓶酒，仿佛注入了黄永玉的精神，从此，“酒鬼酒”与黄永玉密不可分。
我并非善饮常饮之人，但是我喜欢画坛鬼才黄永玉，也就喜欢上了这款酒中鬼才“酒鬼酒”，想到他的一幅画“欢喜有理”。无论借酒浇愁，还是开心了就得喝几杯，不都是想让自己“欢喜”起来吗？
临近春节，如今白酒市场激战正酣，2021年酒鬼酒厂与《万里走单骑》联合打造“馥郁万里，保护世遗”的活动，能引起人们了解我国著名的世界文化遗产，也可谓苦心孤诣。
这个酒厂在2020年与《中国国家地理》战略合作的活动叫“无疆有界”，将旅游文化与酒联系在一起，酒鬼酒高层认为“做酒的点睛之处在于做文化。”
酒厂与文化品牌强强联合，酒厂出钱，文化品牌加强推广，这是一种营销策略，但这的的确确也是一种文化推广。
任何营销，不可不信，不可太信。正如黄永玉之言，不可不醉，不可太醉。
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