清炒蛤蜊教程（清炒蛤蜊怎么做）

主料：花蛤，文蛤等辅料：花椒，葱，姜，蒜等，我来为大家科普一下关于清炒蛤蜊教程?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

清炒蛤蜊教程

主料：花蛤，文蛤等。辅料：花椒，葱，姜，蒜等

将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。

另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。