有些说法，我们从未考证过，却从小到大深信不疑，比如“空腹不要喝牛奶，不要吃香蕉和柿子……”。
其实，在关注哪些食物可以吃，哪些不可以吃之前，我们应该先明确——“空腹”的含义到底是什么？哪种情况才算是空腹。
临床上，为了保证血检结果的准确性，血液中各项成分的水平恢复平稳，需要在抽血前禁食8小时以上，最佳禁食时长为12-14小时，这种情况被大家普遍认为就是“空腹”。
但实际上，胃里食物排空了就算是空腹。正常来说，进食4~6小时后，人开始感到饥饿，这时就可以认为是空腹了。
空腹能喝牛奶吗？
关于是否可以空腹喝牛奶，需要大家根据各自的身体情况来分析，不能一概而论。
比如，乳糖不耐受的人群空腹喝牛奶可能会引起肠道胀气、痉挛，甚至腹泻、腹痛等不适症状。但没有乳糖不耐受问题的人群，是可以在晨起时适量喝一些牛奶以补充身体所需的蛋白质，对人体是有益的。
空腹能不能吃香蕉？
很多人认为空腹吃香蕉不仅会对心脏、肾脏健康造成不利影响，还容易引发腹泻。这些说法真的有道理吗？
首先，关于空腹吃香蕉会不会引起心脏、肾脏损伤的问题：其实不需要过于担心，因为人体会自动保持动态平衡。香蕉进入人体后会经历复杂的消化过程，香蕉中富含的钾离子和镁离子会在这个过程中被身体充分的吸收、再利用，而多余的无法吸收的钾离子和镁离子会随尿液排出体外。因此，只要肾功能正常，空腹吃香蕉是不会对心脏和肾脏造成危害的。
另外，空腹吃香蕉会引起腹泻，其实是人们一直以来对香蕉的一个误会。很多人认为香蕉含有丰富的膳食纤维，有利于改善便秘的情况，空腹食用的话会引起腹泻。
而实际上，每100克香蕉含有的膳食纤维仅有1.2克，远低于梨、枣和一些蔬菜，因此香蕉其实并没有大家认为的改善便秘的作用，相反的，摄入过多可能导致便秘。
空腹吃柿子会得结石？
柿子中的鞣酸在高酸环境下容易发生聚合，从而形成胃柿石，而人在空腹状态时胃就处于高酸环境。
虽然目前正规商超售卖的柿子一般都经过了脱涩处理后会在一定程度上降低鞣酸的含量，但还是建议胃肠道功能弱的人群尽量避免空腹吃柿子。如果非常喜欢吃柿子的话，建议选择一些熟透或熟的稍过一点的柿子，且不要吃太多。胃肠道功能正常的人群，在空腹时可以少量食用柿子。
所谓的不能空腹吃某种食物，往往是指在饥饿时不适合吃这种食物。因为感到饿时，意味着胃里的食物已排空。没有食物会使胃部失去食糜的保护，产生收缩反应，此时若进食具有刺激或难以消化的食物，可能会感到多种不适症状。
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