文/笑雪育儿思考
提起鸡蛋，真是家家必备的食材，也是司空见惯的食物，而且它的营养价值也很高，所以很多家庭每天都会让娃吃一两个鸡蛋来补充营养。
可是你知道吗，给孩子吃鸡蛋也有诸多注意事项。
这几类鸡蛋不能吃娃吃第一种，溏心鸡蛋不能给娃吃。
煮鸡蛋是很多家庭早餐的餐桌上必备的食物，但是要给孩子吃完全煮熟的鸡蛋，溏心鸡蛋则最好别给娃吃。
这是因为，溏心蛋会存在细菌污染的问题，孩子若有不慎还会导致食物中毒。而且未煮熟的鸡蛋，蛋白质没有有效转化，消化吸收率远远低于熟鸡蛋，所以从安全和健康两方面考虑，溏心鸡蛋最好别给娃吃，要给孩子吃完全煮熟后的鸡蛋。
第二种，散黄的鸡蛋不要食用。
散黄的鸡蛋，就是鸡蛋打到碗里后，我们会发现鸡蛋黄直接散成一滩，这就是散黄蛋。
它的形成原因可能是运输过程中长时间震荡所致，也可能是因为鸡蛋存放时间过长，鸡蛋被细菌或霉菌侵蚀，蛋白质结构被破坏后，从而造成散黄，所以不适合给孩子食用。
我婆婆每次过来，都会从老家买些鸡蛋带来，有时候就会出现散黄蛋，还有下面我们说的粘壳蛋，这大多就是存放时间过长的原因。
第三种，粘壳蛋不要食用。
粘壳蛋就是鸡蛋打开后，蛋黄紧贴蛋壳，流不下来，甚至紧贴蛋壳的地方还会发黑。这种鸡蛋最大可能也是存储时间过长，导致蛋膜由韧变弱，这种鸡蛋大概率也是已经变质了，即使闻着没啥异味，最好还是扔掉不要食用了。
第四种，“毛鸡蛋”尽量不要给娃食用。
在城里基本见不到这种鸡蛋了，但是我在乡下的集市上还见到过，婆婆还专门买回家让我们品尝，但是我一个也不敢吃。
“毛鸡蛋”是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致胚胎发育停止，导致尚未发育成熟的小鸡死在蛋壳内。
据百度百科资料显示，“毛鸡蛋”含有雌激素、孕激素等，儿童经常食用会影响体内激素水平超常升高，不符合儿童生长发育规律，造成内分泌失调，引起性早熟，所以这种鸡蛋尽量不要给孩子吃。
总之，鸡蛋虽好，也要保证食用质量。除此之外，孩子食用鸡蛋也要限量。
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，“正常人建议每天食用1个鸡蛋，对于儿童等对蛋白质需求比较高的人群，建议每天可以吃1—2个鸡蛋。”（《中国食品安全报》2021年11月16日）
延伸阅读：1、白壳蛋还是粉壳蛋，营养差不多。
购买鸡蛋时不必过于纠结选白壳蛋还是粉壳蛋，土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋，其实它们的营养价值相差不大。
鸡蛋蛋壳的颜色主要是一种叫作原卟啉 （又称卵卟啉）的色素决定的，它沉积于蛋壳外层和壳上膜，也就是说，蛋壳的颜色取决于母鸡的种类，是“天生”的，与其它因素无关。
2、保存鸡蛋别水洗。
有的鸡蛋壳比较脏，爱干净的妈妈就会清洗或者拿抹布擦一下鸡蛋壳，其实这是错误的。
在鸡蛋壳外面有一层“白霜”，它的运用是防止细菌进入鸡蛋内，保持蛋液的鲜嫩。而用水或者湿抹布将鸡蛋冲洗后，白霜脱落，会破坏蛋壳原有的保护膜，造成细菌侵入、水分蒸发、鸡蛋变质。
3、最好的烹饪方式就是水煮蛋。
据研究证实，水煮蛋的营养流失最少，消化吸收最好。如果家里有核桃，在吃核桃的时候不要扔掉外壳，可以留着煮鸡蛋，夏天食用可以固摄肾气（此方法出自陈允斌《吃法决定活法》）
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