重庆小面怎么做的最正宗，配方和食材都告诉你，想学不会都很难
说起重庆小面，我相信大家一点都不陌生吧，在我上大学的时候，我经常和朋友们一起出去吃饭的，只要是出去吃饭的，我肯定是要吃我的重庆小面，学校附近面馆的老板都认识我了。
自从大学毕业我就回老家了，在老家这边重庆小面的味道，简直就是差极了，面条一点嚼劲都没有，而且汤也很难喝，实在是太想念大学附近的面馆了，但是我也不能为了吃一顿饭就去外地呀，我只好自己在家上网搜索重庆小面的做法，经过我多次的实验后，我终于做出重庆小面的原味了；感觉做出这个味道实在是太不容易了，都不知道自己失败了多少次！朋友们，你们有没有为了自己想吃的美食，付出这么大的代价呢；反正我是真正的付出了，哈哈；喜欢吃重庆小面的朋友们，别再出去买的了，自己在家做吧，做法很简单，只需要几种食材，下面我就把它的做法和大家分享一下，喜欢吃的话就看一下步骤哦！
【重庆小面】
原材料：花生米1碗、食用油、大蒜10瓣、姜片6片、猪油1勺、胡椒粉、花椒粉、辣椒油、葱花、杂酱2勺、白芝麻。
制作步骤：
1：首先准备一碗花生米，在锅里倒上油，把花生米冷油下锅，炒到花生米变红之后在出锅，出锅后控干油晾一会就可以了。
2：现在准备大蒜10瓣、姜片6片、一碗清水倒在料理机中，打成姜蒜水作为备用；下一步在锅里倒上水，等到水开后把面条放进去煮熟，用筷子不停的搅拌面条，防止粘连，大约煮1分钟就可以出锅了。
3：现在我们先把花生米捣碎了，可以用刀压碎，也可以放在容器里捣碎，把花生上多余的皮弄出来。
4：现在准备一个碗，在碗中加上1勺猪油、、姜蒜水3勺、胡椒粉1勺、食用油2克、花椒粉2克、辣椒油1勺、适量的葱花，把煮好的面条放在碗中，刚刚煮面的时候顺便烫上几片蔬菜、放上适量的花生碎、杂酱2勺和白芝麻搅拌均匀就可以开吃了。
温馨小提示：1、花生米要冷油下锅炒，炒到变色后出锅控干油分晾凉就可以。2、要记得在料理机中打上一点姜蒜水，这一步很关键，没有这一步重庆小面就不好吃了。3、水开后面面条煮1分钟就可以，不需要煮很长时间。
好了说到这里美味的重庆小面就做出来了，吃起来香辣可口，面条吃起来有劲道，天天吃不腻，特好吃；大家做的时候，要按照步骤一步一步的做，保证做出来的味道超级棒，新手一次也能成功！
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