准备用料新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖，我来为大家科普一下关于辣椒酱怎么做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
辣椒酱怎么做法
准备用料。新鲜红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。
新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。
先将盐用小火炒一下，备用。
红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。
红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。
蒜头和仔姜也打成颗粒状。
将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
加入盐和碎冰糖，拌匀。
准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。
将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。
倒入白酒，拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。
