“太好吃了！没吃过的人不足以语人生。”这说的啥呀？到底是何种美味佳肴让你如此感叹？
什么美味佳肴，山野的一株草而已。哈哈，这话，让我想起了那株惹人垂怜的绛珠仙草，不过，这也不是仙草，有鱼腥味的草而已。
鱼腥草被你说成酱紫，搞得我一下子要做什么表情都忘记了。
鱼腥草在云南、四川、贵州一带很普遍！很便宜！也不是美味。对很多外地人来说，云南人酷爱的折耳根，别说是美味了，简直就是无法下咽的草药！即使要吃，也不愿意吃云南产的折耳根，相对来说，四川、贵州的鱼腥草还算得上“肥美”，吃起来味道虽怪却尚可接受，云南的鱼腥草，味道更腥气……
但是就是这样一根草，却是云南奇葩美食届的杠把子，可谓是无处不在的。
在继续往下之前，我先给你讲个故事，目的在于阐述鱼腥草在云南人心目中的地位。传说，以前有位云南忠臣惹怒了皇帝，即将被贬去蛮荒之地前，皇帝老儿故意问他，你想去哪里？这个大臣知道这是要套自己的底：说：去哪里都可以就是不要回云南，又穷有偏僻，人们平常吃的草又腥又臭又难吃。……
结果呢，他“如愿以偿”被贬回了云南。回来吃他梦牵魂绕的折耳根了。
很多人最开始吃则耳根的时候，总觉得味道怪怪的，说不出具体是什么感觉。
小的时候，还不流行吃则耳根，妈妈会去田埂边挖则耳根，我不太明白这东西有什么好的，妈妈说，吃了凉、清火，实际上就是消炎！
则耳根一般长在比较潮湿的地方，叶子跟荞叶有些相似，周围是其他的植物，若是看的不仔细，从它身上踏过去了都不知道呢。
野生的则耳根味道很浓，做成凉菜，感觉有点冲鼻子，吃完了又有淡淡的香甜味。但是现在大家已经吃不到这样的折耳根了大量人工栽培的折耳根上市后，再很少有人去挖野生的，因为价格太便宜，不值得去挖，但是，跟野生的相比，味道淡了很多。
说起云南人吃折耳根的则耳根的花样，只有你想不到的，没有你见不到的。
凉拌则耳根▼▼▼
凉拌则耳根叶▼▼▼
研臼舂则耳根▼▼▼
蘸水则耳根▼▼▼
则耳根炒肉▼▼▼
则耳根炒蛋▼▼▼
则耳根烤鱼▼▼▼
则耳根炖鱼▼▼▼
则耳根拌洋芋▼▼▼
则耳根煮汤▼▼▼
则耳根茶▼▼▼
所说，鱼腥草是唯一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。
电脑一族必吃的防辐射食物，还可以缓解烟毒哦~
所以很多注重养生的云南人，家里总是有盘折耳根，从早点吃到晚餐，尤其是对老年人来说，在冰箱里备一盘折耳根，经常吃几筷子，可以少吃很多药。
我们平时在菜市场买的则耳根，都是干干净净的，但是上面还有一些细细的根，
处理起来非常的麻烦。根据我的经验，清洗则耳根时，可以像洗衣服那样用点劲揉搓，如果上面粘有锈迹一样的东西，不妨放勺盐巴后再搓洗。
特别提醒：太白的折耳根不要买，原因你懂的，不解释！
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编辑：小会玩
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