说到虾，大家都很熟悉，因为虾是人们生活中比较常见的食物，它肉质鲜嫩，营养丰富，相对于猪肉、牛肉等红肉，脂肪更低，一直以来倍受人们的喜爱。虾的烹饪方法多种多样，有干锅虾、油焖虾、蒜蓉蒸虾、芝士虾等，都是听到菜名就会流口水的。除了这些口味稍重的，做起来稍微复杂一点的，还有很多人也喜欢做法简单和虾原本的味道。
白灼虾做法虽然简单，但是有些人在做白灼虾时只放一点点生姜，却忽略了这些调料，这只会让虾的口感大打折扣。今天就跟大家分享一下我的做法，与大家的做法多放了一些调料，希望大家能够喜欢。
准备食物原料：明虾：半斤；生姜：几片；白酒：适量；白醋：几滴；
具体步骤：
第一步：买回来的新鲜大虾用清水冲清干净。
第二步：挑去虾线，先将虾的倒数第二节处的虾线挑断，再从虾的头部将虾线挑出来。
第三步：锅里放入适量的清水，加入几片生姜，待水烧开后将虾倒入。
第四步：再往锅里加入一小盖白酒，几滴白醋，这样可以很好的去除虾的腥味。而且还可以快速的将虾煮熟，虾能吸收生姜的汁水。这样煮出来的虾味道会更加鲜美。
第五步：将虾盛盘，蘸点陈醋或者生抽调味吃很不错。不过我家更喜欢不蘸调料直接吃。
制作小贴士：
1. 虾线一定要挑掉，虾线里面全是虾的排泄物，挑掉虾线吃着放心，而且口感会更好。
2. 煮的时候加点白酒和白醋虾的味道会更加鲜美。
3. 煮好的虾无论是蘸调料吃还是不蘸调料味道都很好。
4. 煮好的虾最好当天吃完。
