南瓜是个宝，不仅结出的南瓜果实，大家喜欢吃，而且南瓜的嫩茎和嫩叶又可以用来炒菜或煲汤。近些年来，食用南瓜种植的人越来越多，其种植有哪些的技术要点？
(1)育苗
3月中下旬在棚室中育苗，5月中下旬采收南瓜嫩茎上市； 10月中下旬育苗，棚室反季节栽培，元且、春节期间上市。
播种前先将南瓜种子放入55度温水中浸泡2小时，捞出冲洗干净，再用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清800倍液浸泡2小时后用清水冲洗，在20度~25度条件下催芽，发芽后播种。采取简易育苗法育苗。
(2)定植
栽植地提前15天深翻晒垄。每667平方米施腐熟农家肥1000千克、氮磷钾复合肥50千克做基肥，而后整地做畦，畦宽1.6米，畦沟宽0.3米。当南瓜苗长出3~5片叶时即可定植,每畦栽2行，株距0.5米，行距0.8米。移栽时要注意保护根系，以缩短缓苗期。
(3)追肥
定植后7~10天浇施稀薄人粪尿,注意防止淋湿瓜叶。主蔓打顶后,在植株根部周围30厘米处开浅沟施人少量复合肥。每次采收瓜蔓后都要浇稀薄人粪尿,以促进枝蔓萌发。
(4)整蔓
当主蔓具 8~10片叶时摘除顶芽，促生侧蔓。侧蔓长至0. 8~1.2米长时即可采摘顶端0. 3~0.5米嫩蔓上市。采收时每条侧蔓至少保留3~5片叶，以利于新蔓萌发，同时注意理顺枝蔓。理蔓后用土压住保留的枝蔓，以增加其吸收面积,促进枝蔓萌发。
(5)病虫害防治
南瓜病虫害一般发生较少，在种植时建议选用抗病品种，尽量避免打药或少打药，注意在喷药后，在安全期间内，禁止采摘食用。
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