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导语：胡辣汤不用出去吃，教你最详细的做法，后面还配上主食，太香了
说起胡辣汤，山东以及河南河北的朋友都不陌生。眼看到了冬天最冷的时候，在这个冷的早晨，不管你是在冰天雪地的东北还是在海边城市，如果你早餐没有时间做，走出家门，看见楼下或者办公室的小摊上有卖热乎乎的胡辣汤的大叔大姨，马上来一碗，瞬间就可以感觉到香的味道。
胡辣汤可以带走，也可以在店里喝，喝一口，特别温暖，一碗胡辣汤下肚，整个身体都暖和起来。第一次喝胡辣汤的朋友们，可能会有点不习惯，有一股胡椒粉的辣味，不过越喝越想喝，下面就给大家分享一下好喝又暖胃的胡辣汤。
胡辣汤胡辣汤是中原的一种著名小吃，最早是河南那边发明的。里面的食材有很多种，只要是喝一碗胡辣汤，就相当于一次吃了十几种的食材，比如说牛羊肉、大骨头汤、面筋、面粉、粉条、花生、木耳等食材，这些食材对身体都特别好。冬天多吃牛羊肉，可以增加身体抵抗力，还可以增加蛋白质的含量。多吃蔬菜可以增加维生素，防止便秘和上火等。
胡辣汤汤汁味美，浓郁香鲜，香辣入口，是一种早餐中排名靠前的早点之一。在济南，人们经常早餐一碗胡辣汤加上2个肉包子或者是葱花油饼等，太好吃了。
食材准备：猪肉、骨头汤、葱姜大料、海带、豆皮、面粉、花生米等（花生米一般是炸好或者提前煮熟都可以）如果喜欢别的食材，都可以加。
步骤：
将里脊肉洗干净，放入骨头汤中煮1小时左右，煮肉的时候需要加入葱姜、八角大料等食材，料酒加一点去腥，不用煮烂，时间到了，就可以拿出来并切成小丁备用，提前将猪肉煮半熟，可以节约后面熬制的时间，对于早晨时间紧张的朋友们来说也是一件好事。
其余的食材，像木耳等需要提前泡好，切成丝，粉条等也需要温水泡好，顺便将海带和豆腐皮等都一起切好，长长的丝就可以。
接下来制作面筋，将面粉加入水搅拌一下，用手反复揉搓，揉搓完了以后，剩下一块柔软的面团，这就是面筋，洗面的水千万不要倒掉，还有用，后面需要倒进锅中勾芡，比单纯的淀粉还要好喝。
油锅中爆香，放入肉丁炒扁，再加入骨头汤大火煮开，煮开以后转小火慢炖，将辅料都加进去，时间大约是30分钟、面筋可以用手撕成小块放进去，也可以切成长条。
最后加入的食材是粉条和木耳等，所有的食材一起煮至软烂，出锅前10分钟，将面筋水放进去，并用勺子不断搅拌，最后加入香油和葱花，就可以关火了。还有的人喜欢自己熬一碗辣椒油，最后单独盛在自己碗中，红红的辣椒油，就着牛肉包子，越吃越上瘾。
小贴士：
如果不喜欢吃猪肉的话，可以选牛羊肉，冬天都很不错。如果家里没有提前炖好骨头汤，咱可以用清水，也很好喝。
主食牛肉汤包
美味的胡辣汤做好了，需要搭配主食，今天给大家推荐牛肉包子，流油的小包子，早餐来2个，搭配着吃，既补充了能量，又增加了营养。
做牛肉包子，也不是很麻烦，面提前和好，早晨半小时就可以搞定，包小一些的包子，14分钟就可以熟，边烧水边醒发，30分钟从包到吃，特别省事。
明天早餐，咱就吃包子就着胡辣汤，赶紧准备食材吧。
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