首先准备的材料,鸽子400g,栗子 200g,油适量,腐乳汁适量,料酒适量,耗油适量,叉烧酱适量,生抽适量,淀粉适量,清水适量,我来为大家科普一下关于如何做鸽子炒咸菜?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
如何做鸽子炒咸菜
首先准备的材料,鸽子400g,栗子 200g,油适量,腐乳汁适量,料酒适量,耗油适量,叉烧酱适量,生抽适量,淀粉适量,清水适量。
然后鸽子洗净切块。
接着碗中加入南乳,生抽,淀粉拌匀。
然后鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右。
接下来锅中油热,放入鸽子煸香,煸至鸽肉收紧,两面呈黄色。
锅中留余油爆香姜片。
然后放入煸炒好的鸽肉,淋入料酒。
放入栗子翻炒片刻。
接着转入砂锅,加入一碗清水,调入叉烧酱。
最后再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。