有很多人问这样的问题,其实不止西红柿,包括很多的蔬菜和瓜果之类,大家都有这样的感觉西红柿的例子比较典型,这里好好剖析一下,我来为大家科普一下关于西红柿为啥好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

西红柿为啥好吃(为什么西红柿没有以前好吃了)

西红柿为啥好吃

有很多人问这样的问题,其实不止西红柿,包括很多的蔬菜和瓜果之类,大家都有这样的感觉。西红柿的例子比较典型,这里好好剖析一下。

首先,要扛一下的话,这个说法是不对的,我们须承认,有不少西红柿比以前更好吃了,只是你没有吃到而已,我吃过几款西红柿,不管是甜度还是香味和口感,都不错,但由于产量、抗病性和气候适应性等,目前好象市面上没有主推。

当然说不好吃了,是一种总体的感觉,这种感觉也是没有错的。原因有四:

一是我们自己发生了变化。这也是大家提到较多的,我们不再是时不时处于饥饿的状态,人在饿的时候啥都好吃,管它甜不甜香不香。就拿现在,你饭前去超市,啥都想买,饭后去,啥都觉得没胃口。我们不缺营养,好吃的东西吃多了,选择多了,从而对口味要求也更高了,这确实是实情。

二是农产品品种变了。有些育种科学还不承认,为此还和一些育种家争论过。虽然现在开始重视口味口感营养,但有很长一段时间,特别是西红柿,育种方向肯定是高产,好看,耐碰撞为主要方向,导致皮厚膨大无味。西红柿比较难运输,所以皮厚耐碰就是育种的主要目标,至于是不是原来的味,包括育种家自己都不太关心,为啥,你育的种市场上得有人种呀,光好吃,一碰就坏,大面积上谁愿意种,种那么多又不是自己吃的。

三是种植方式变了。设施农业让南北东西一年四季瓜果飘香,改变了生长环境,植物抗逆性差了,温室里吃奶粉的大头娃,长得快,质量肯定不好。

四是肥料等生产资料变了,化肥农药成了主导,生长加快,催肥加速,没有虫患,植物应急应逆机制丧失,水分随需随到,在这样的生理条件下,一些特有的酸涩口感就没有了。

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