一提起鳕鱼，很多宝妈都知道鳕鱼营养丰富，高蛋白却脂肪含量少、易消化吸收，它不胆促进人体对钙质的吸收利用，还能均衡营养、开胃健食。
鳕鱼真的有助于儿童神经系统发育，对智力和视力发育都很有益处，且肉质甘美、细嫩无腥入口即化，特别是DHA等不饱和脂肪酸很多，对于儿童牙齿、骨骼和神经系统发育都很有好处，鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，
鳕鱼好煎易熟，一日三餐都可以给儿童做来吃，鳕鱼身上的纹路清晰说明肉质密实有弹性，所以买的时候要仔细留意，一般要买有鳞片，因为鳞片分明说明鱼肉很新鲜哦！鳕鱼又分很多种，其中银鳕鱼品质是最好的。鱼皮与鱼肉之间有一条银色的边才是真正的银鳕鱼。
材料：圣女果600克，银鳕鱼六块，糖5克，盐2克，蒜头2颗，水半杯，柠檬汁3滴，胡椒粉1克，橄榄油10克
步骤：
1. 我买的是儿童装银鳕鱼，每块都独立包装，
这个很方便，可以分开食用，独立包装不浪费，先将银鳕鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，
2. 银鳕鱼用柠檬汁3滴，胡椒粉和一丁儿盐两边腌15分钟。
3. 热油锅下橄榄油，中火将银鳕鱼两边煎至表皮金黄，装碟备用
4. 重新热锅，油锅中爆香蒜片，放入圣女果炒一下
5. 加入半杯水，中火一起煮至圣女果软烂，
6. 当煮至酱汁形如淅出时，放盐与糖调味
7. 最后放入煎好的银鳕鱼烩几分钟，让鱼肉吸饱圣女果的酸甜就可以上碟
超级开胃，用圣女果代替大蕃茄真的别有一番风味，本来鳕鱼就很好吃了，用圣女果做会更加酸甜可口，特别能增加食欲，用这些汤汁来捞饭，拌面真的无敌好吃。
特别是早餐的时候来一份，就如焕醒了孩子的食欲，孩子开胃的吃一大盘，整天的心情也会变好。 烹熟后鱼肉呈“蒜瓣”状，肉质嫩滑白皙，口感细腻温驯，甚至有股淡淡的奶香，口感真是无可挑剔。
#我的早餐日记#
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