蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，成品茶有明显的甘薯“蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮。以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
近有诗评价：“倘使卢仝茶七碗，撮泡潮州凤凰茗。不待清风出两腋，香韵已从舌底生。”认知凤凰单丛茶，山门高，树丛老，做工好，单采制，有香韵。”
冲泡单丛的不二法门，就是高温水、快冲注水、快速出汤、低斟茶，每次都要匀尽茶汤，如此方能领略单丛茶的魅力飘香、汤含香和微苦之后快速的甘甜口感。
正宗的高山凤凰单丛茶，入口甘醇，过喉滋润，闻有花香，嗅有山韵，汤色透亮，甜口明显，口齿留香，喉底生津。能够体会到“甘、醇、香、韵”，便是单丛茶中精品了
