准备材料:面条100克,辣椒酱适量、油盐适量,我来为大家科普一下关于辣椒拌面的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![辣椒拌面的做法(辣椒拌面的做法是什么)](http://img.studyofnet.com/upimg/804367190.jpg)
辣椒拌面的做法
准备材料:面条100克,辣椒酱适量、油盐适量。
把面放入开了的水里面,让面变成条状就马上捞起来。
放到水槽里,加冷水,用手抓几把。这样子就是“过冷河”,这样的面会爽口弹牙一点。
用手“捞”起面,顺便把较长的面扯断。
这个时候就要再煲水,等水开了,就可以把面倒进去了。
然后加上适量的盐和油。
不用煮太久,等把面放下去之后水又涌上水泡来了过一会儿就可以关炉。
加上辣椒酱,搅拌均匀即可。