焖大虾是哪里的菜系（关于焖大虾是哪里菜的介绍）

焖大虾全称是油焖大虾，是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，我来为大家科普一下关于焖大虾是哪里的菜系?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

焖大虾是哪里的菜系

焖大虾全称是油焖大虾，是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

油焖大虾是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用的是鲁菜特有的油焖技法。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾即小龙虾制作，与鲁菜的油焖大虾不同。