莲藕是出于污泥而一尘不染，深受大家的喜爱，莲藕属于性寒味甘多液、有着清热凉血、可以用于治疗热症，莲藕可以炒，也可以煲汤，莲藕可以止咳，也可以将莲藕榨汁饮用，有助于治疗咳嗽。
莲藕含有膳食纤维以及黏液蛋白，可以有助于人体内胆酸盐，食物的甘油三酯和胆固醇结合，可以从粪便中排出，而且可以减少脂类的吸收，莲藕散出独特清香，有着鞣质可以能增进食欲，以及促进消化、健脾止泻作用，对于食欲不振、有益于胃纳不佳、开胃健中的功效，莲藕营养价值很高，含有植物蛋白质、淀粉是很丰富的、以及维生素、钙、铁的微量元素，有效补益气血、及增强人体免疫力的功效。
莲藕有着维生素、钙、铁的微量元素，可以增强人体免疫力的功能，对于食欲不振发患者有着开胃健中的功效，莲藕的营养价值是很高的，产妇多吃可以清除体内的淤血，可以促使乳汁分泌，是非常好的食物。
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