浓郁熏香
膘色黄亮
肌肉深红
咬一口下去吱吱冒油
肥而不腻，唇齿留香
亲爱的们知道是什么了吗？当然是我们过年必不可少的腊肉啦~~
还有七天就过年了，大口喝酒，大口吃肉，这样过年才酸爽嘛！不过，在吃之前你一定要注意这些哟~！
1
吃腊肉过多当心患脂肪肝
腊肉多为猪肉腌制而成，高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。
2
吃腊肉过多易患胃癌
很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。
3
高血压患者要慎吃腊肉
此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血 压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。
警惕腊肉禁忌和副作用
腊肉的脂肪含量非常高。腊肉还含有相当数量的胆固醇，比猪肉要高50%！
腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1。维生素B2。烟酸、维生素C等含量均为零。
可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上 加霜”。
腊肉的含盐量较高。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。
这临近年关了，腊肉肯定是我们餐桌上的常见菜品，不过可也一定要食量哟~~
当然在安全的适用范围内
腊肉还是非常美味的
来看看充满年味的食谱吧~
冬笋炒腊肉
做法：
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片。
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油。
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀。
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。
腊肉糯米饭
做法：
1、把糯米和花生淘洗干净备用。
2、腊肉切成小条或丁备用。
3、锅里放入少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味（如果你的腊肉比较肥的话就不用放油了，直接把肥肉爆出油就可以了）。
4、然后把糯米和花生一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。
5、把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平。
6、加入适量清水（你想吃软点就加多点水），插上插头，用精煮模式会更好吃。
腊肉南瓜盅
做法：
1、南瓜去掉头尾的蒂部，挖去内部的籽，刻成自己喜欢的样子（外貌协会的你就捯饬吧，想想万圣节！）。
2、腊肠、腊肉清洗干净，切成片状备用。
3、将米饭填满南瓜盅，上面铺上腊肠、腊肉。
4、盖保鲜膜，放蒸锅里大火30分钟至南瓜熟烂。
是不是年味儿十足
小康妹儿就在这给大家拜个早年了~~
来年继续跟着小康妹儿
健康百倍！！
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