将里脊肉切成1.5厘米见方，3-4厘米长的肉条，我来为大家科普一下关于猪里脊肉最简单的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
猪里脊肉最简单的做法
将里脊肉切成1.5厘米见方，3-4厘米长的肉条。
将肉条放入容器中放入少许盐，少许酱油，花椒粉和料酒用手抓匀。
在腌制入味的肉条里放入一个鸡蛋用手抓匀。
再放入干淀粉用手抓匀。
将尖椒切成三角片或菱形片，葱，姜，蒜切末。
锅放植物油烧至7成热（扔一块肉下去，肉周围马上会有密集的大泡泡即可）将浆好的肉条逐条放入油锅中。
将肉中火炸成淡黄色捞出。
将油烧热，就是油没有了水的响声时，倒入肉条复炸，大约需要30秒的时间，也就是将肉条炸成金黄色捞出。
净锅烧热放少许植物油，然后放入葱姜蒜出香味然后放入青椒和酱油、醋、白糖、盐炒匀。醋和白糖少许就可以，做好的溜肉段是吃不出来酸味和甜味的，醋和糖主要起着提鲜的作用。
马上往锅里倒小半碗水。
倒入炸好的肉条，然后淋少许水淀粉，快速炒匀即可。
