自己家种的青椒吃不完，来做个青椒酿肉，香辣入味，下饭神菜～
By 甜酱的小厨房
用料
- 青椒 7个
- 五花肉 250克
- 老豆腐 200g
- 蒜末 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1茶匙
- 老抽 半勺
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、猪肉切小丁加入料理机打成泥
2、加入1勺料酒、1勺蚝油、适量胡椒粉、1茶匙盐，继续搅打均匀
3、搅打后的肉馅细腻有粘性
4、青椒洗净对半切开，去掉辣椒种子
5、把肉泥加入青椒中
6、调一碗料汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、蒜末一勺、淀粉1勺、清水半碗，搅匀备用
7、锅中热油，肉末朝下小火煎至定型并金黄
8、翻面煎青椒，煎3分钟
9、倒入酱汁中火入味
10、期间把食材翻面
11、直到汤汁浓稠
12、撒上白芝麻
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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