核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮，盛出待用 ，我来为大家科普一下关于琥珀桃仁如何做脆?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

琥珀桃仁如何做脆（琥珀桃仁脆的做法）

琥珀桃仁如何做脆

核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮，盛出待用。

锅里加水、核桃仁、盐和小苏打粉，大火烧开煮5分钟捞出。

煮好捞出控水。

核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平。

放盐，放白糖，中火熬制粘稠挂上糖浆。

再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出。

炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可。