蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。
据分析，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等，多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
而现在市场上的蜂蜜品种多达几十种，并有等级之分，那么，它的等级是按哪些方面来划分的？
蜂蜜的等级是根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜质量而确定的，分为一等蜜、二等蜜、三等蜜及四等外蜜。
首先按蜜源分为：
一等蜂蜜：此类蜂蜜呈水自色或浅琥珀色，粘稠透明，味甜润。如荔枝蜜、刺槐蜜、椴树蜜、紫云英蜜等.
其次按蜂种分为：
野生蜜蜂：野生蜂蜜是由野蜂群所酿的蜜，包括中华蜂、大蜜蜂（排蜂）、黑大蜜蜂（岩蜂）、黑小蜜蜂、阿坝中蜂、草蜂（小挂蜂）等多个蜜蜂种群。黑蜂相对于其他蜜蜂来说，遗传基因较稳定，抗病性较强，蜂蜜中的营养物质也较为突出。
普通蜜蜂：普通蜂蜜是意蜂所采，这种蜜蜂原产于意大利，其特点是蜂蜜产量高，酿造时间短。意蜂只能在一公里在以内采蜜。
另外还可以蜂蜜颜色来分类，大多数人认为浅色蜜色泽清明，清香，感觉浅色蜜的质量较好，也有人觉得深色蜜看起来更浓厚和粘稠。
蜂蜜营养价值各不相同，等级的划分还要参考蜂蜜加工的过程，因为蜜蜂只负责酿蜜，人类是大自然的搬运工，从搬运到出售还有很多环节。至于哪个蜜好，就是个仁者见仁智者见智的问题了，大家可以根据个人口感、喜好来挑选。
了解野生蜂蜜，请关注彩云之吻微信公众号！可以报名，前往西双版纳大山，参加蜂蜜的采集之旅哟 ~ ~
,
