关于阿芙佳朵，我想大家也已经不陌生了，对于那些一提浓缩咖啡就直摇头的小伙伴，不妨以后在咖啡馆点上一份阿芙佳朵，也许你会觉得这样的适口方式会让你也开始对浓缩咖啡没那么多的抵触了。其实阿芙佳朵我曾经表达过，我宁愿将它归到甜品一列，哈哈哈。过去曾经我用Coffee Collective的1号意式豆做了个“乞丐版阿芙佳朵”。当时用这款豆子制作浓缩咖啡，然后将中街冰淇淋直接插入其中，想来那时也是一种美味呢。
也曾经用过新西兰很有名的TIPTOP冰淇淋制作过中规中矩的阿芙佳朵，不管何种尝试我都觉得阿芙佳朵是将冰淇淋和咖啡之间组合出最完美的演绎方式。在意大利文里，Affogato就是“淹没”的意思，主要是将香草冰淇淋和意式浓缩混合并形成了淹没状态，故此得名了。
那么既然是淹没……莫不如……嗯，那我们就直接蘸着吃吧，今天就来和大家分享一个甜筒新吃法，那就是蘸着咖啡吃甜筒。我今天选择的甜筒也算是“大有来头”啦，这是iceberry（爱思贝瑞）品牌的香草甜筒，这是俄罗斯三大冰淇淋巨头品牌之一，1910年建立，至今也有超过百年的历史了，旗下拥有250多个冰淇淋品牌。2016年因为“一带一路”，在G20杭州峰会上，被普京总统将其带入中国视野，所以据说这也是普京总统都爱吃的冰淇淋，哈哈。
我今天就用这款甜筒来蘸着我前几天分享过的东帝汶豆子吧，东帝汶豆子本身就苦甜参半，尾调的可可风味很突出，与带有巧克力脆皮的香草味甜筒冰淇淋在一起非常的和谐，可以迸发更为醇厚的风味，带来非常酷爽的味蕾体验。
首先制作咖啡，我这次选择的是用摩卡壶来制作咖啡，关于摩卡壶的制作和使用，我觉得它不算是热门器具，但确实是在家如若你想制作比较浓郁甚至想有点浓缩质地感觉的咖啡，那么摩卡壶就是一个比较不错的选择啦，又经济又比较快速易上手操作。OK，不过用摩卡壶制作咖啡的时候，还是建议大家壶盖扣好哈，我只是为了让大家看到喷薄而出咖啡的那一幕，哈哈，但是确实压力比较大，所以各种喷溅……
制作好咖啡以后，就将其倒入干净的玻璃杯当中，打开你准备好的甜筒，倒着插入咖啡里，此时有一种研磨墨砚的感觉，不停地搅拌着，逐渐会看到咖啡和冰淇淋融为一体，渐渐的香草冰淇淋和巧克力脆皮都融入到咖啡当中，此时你的咖啡已经变成一杯……哈哈，有点摩卡的感觉，然后外层的蛋卷也逐渐变软了，吸入了咖啡“汤汁”，此时你就可以吃一口甜筒，哇塞，那感觉简直是在原本就已经很好吃的甜筒基础上加持了一份咖啡的醇香。
同时你还可以继续插入咖啡继续搅拌，然后再拿出来吃冰淇淋，等到你把冰淇淋都吃完，剩下还有一点点咖啡，一口饮尽吧，简直太美妙的滋味了。唇齿留香，不管是咖啡的味道，还是冰淇淋的甜美，都让你此刻有一种忘记所有烦恼的魔法，一口咖啡的body厚重让你觉得太爽了，尾韵的可可风味得到极大的加成，最后回甘依旧，简直让人迷醉。
受到疫情影响，打乱了原本熟悉的生活节奏，我们都需要重新出发，去找寻经过这一切之后新的那个自己，希望我们都在这个过程中得到一些体悟和成长，当然也希望蘸着咖啡的甜筒带给你一份心灵的抚慰。
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