紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素等多种功能性因子，具有抗氧化、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫薯 500克
- 糖小朵 50克
- 清水 小半碗
- 食用油 1勺
做法步骤
1、紫薯去皮切成条状，加1勺油拌匀防止氧化
2、放入空气炸锅，170度烤25分钟（烤比油炸更健康）
3、锅中加入清水，放入甜蜜的糖小朵代替白糖，再也不用担心糖分摄入过量发胖啦
4、小火加热至冒小泡泡
5、加入烤好的紫薯，关火翻炒至起沙即可
6、成品图，出锅后又撒了少许糖小朵，沙沙的口感层次更佳
7、成品图
8、成品图
紫薯的营养功效
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
