普洱茶分为生茶和熟茶。生茶以云南大叶种晒青茶为原料,未经人工堆发酵压制而成。普洱熟茶以云南大叶种晒青茶为原料,经人工堆发酵,精制成压茶。所以普洱生茶可以归绿茶,普洱熟茶可以归黑茶,但没有明确的定义。

普洱生茶和熟茶的分别(普洱生茶和熟茶的特点介绍)(1)

  介绍普洱生茶和熟茶的特点:

  生茶

  普洱茶(生茶)是以满足普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压等工艺制成的茶叶,包括散茶和紧压茶。

  其品质特点是:深绿色的外观,纯净持久的香气,浓郁的甜味,绿黄色的汤,厚厚的黄绿色的叶底。

普洱生茶和熟茶的分别(普洱生茶和熟茶的特点介绍)(2)

  熟茶

  普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料,符合普洱茶产地环境条件,采用堆放工艺,经发酵(人工加水加热促进细菌繁殖,加速茶叶成熟,去除生茶苦味,达到入口纯汤色红浓的独特品质)形成的散茶和压茶。其品质特点是:汤色红亮,香气独特陈香,口感醇厚甘甜。叶底红褐均匀。

普洱生茶和熟茶的分别(普洱生茶和熟茶的特点介绍)(3)

  结语:

  普洱生熟茶属于绿茶还是黑茶。事实上,没有准确的定义。也许我们应该加一种茶,但喝茶要注意茶的本质。没有必要纠结于这种事情。

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