我们知道，叶绿素是植物进行光合作用的必备物质，但是有些植物的叶子是红色的，这类植物是如何进行光合作用的呢？
植物的绿叶,被人们称为“绿色的工厂”。谁都知道植物要制造有机物质,要进行光合作用,一定要有叶绿素存在。
但是,有些植物,例如稻子、糖萝卜、红苋菜、秋海棠的叶子,常常是红色或者紫红色的,它们也能进行光合作用吗？
秋海棠的叶子
能！因为这些叶子虽然是红色的,但是叶子里也有叶绿素。至于这些叶子所以成为红色,主要是含有红色的花青素的缘故。它们含的花青素很多,颜色很浓,把绿色盖住了。
要证明这件事儿并不困难,你只消把红叶子放在热水里煮一下,就真相大白了。花青素是很易溶于水的,而叶绿素是不溶于水的。在热水里,花青素溶解了,叶绿素仍留在叶子中,煮过后的叶子由红变绿了。这就证明了红叶子上的确有叶绿素存在。
另外,许多住在海底的植物,像海带、紫菜,也常常是红色或者褐色的。其实,它们同样含有叶绿素,只不过绿色被另一种色素——褐色素遮住罢了。
至于,有些植物的叶子,像枫树、槭树的叶子,本来是绿色的,到了秋天就变为红色了,这是因为叶绿素被破坏,而花青素（它是红色的）显示出来的缘故。
枫叶
【小科普】
1.叶绿素
叶绿素是高等植物和其他所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。
2.花青素
花青素,又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的背元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。在植物细胞液泡不同的PH值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
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