大葱猪肉小笼包怎么做好吃(5分钟就能做好的猪肉白萝卜小笼包)(1)

在我们陕西老家,冬季是吃萝卜的季节。刚好孩子们想吃小笼包,白萝卜猪肉包子安排起来

By 关中女子minmin丫

用料

做法步骤

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1、适量酵母和温水混合,和适量面粉搅拌

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2、简单揉成一团就好,不要揉很久很光滑,影响发酵。揉好后盖严实,放在35—45度的水里等待发酵(冬季天冷,盆子放温水发酵快)

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3、准备馅料,八角,生姜,葱头,用热水烫好静置10分钟

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4、肉馅备好后,先把上图的水倒入肉馅搅拌均匀。再放入酱油生抽等搅拌均匀。再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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5、放入盐巴,胡椒粉,葱丝等,热油一泼,搅拌均匀。

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6、萝卜切成丝,捏下水放进肉馅一起搅拌均匀。

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7、大概一个半小时,发酵完美。发酵好的面团会出现很多气孔。

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8、放点碱面,和面团揉在一起

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9、一定要多揉一会,揉的过程也是排气过程,揉的很光滑,搓成条状。

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10、切成小剂子

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11、擀成薄片,开始包

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12、包好的包子,静置十五分钟,相当于二次发酵。如果有太阳,放在太阳底下发酵更好。

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13、发酵好后,凉水蒸。水开后文火继续蒸15分钟。出锅了

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14、开吃

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15、蘸汁更好吃

小贴士

材料都是目测克重哈

中筋面粉的营养功效

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